تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: شركة سكاي تشوب سوي، 8616 إس كيدزي أفي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنة •source chicago.gov • عمل
8616 South Kedzie Avenue, Chicago, 60652 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 22 أبريل 202438. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: 6-501. 111 نشاط مباشر للصراصير في أماكن العمل. أكثر من 30 صرصور حورية حية تزحف على الحائط خلف محطة الووك. 2 صرصور بالغ يزحف على مقلاة الووك. 2 صرصور بالغ يزحف على السطح الخارجي لجهاز طهي الأرز، 2 صرصور حي (حورية وبالغ) في حاوية كبيرة من الأرز، 2 صرصور يزحف على طاولة البخار، صرصور بالغ واحد كبير يزحف في غرفة الطعام خلف حاوية القمامة. تمت ملاحظة براز الصراصير على الجدران وحول أنابيب معدات الطهي وخزان الماء الساخن ورفوف تخزين الأسلاك. بدلًا من التخلص من الأرز وإفساده. بدلاً من القضاء على جميع أنشطة الصراصير، قم بتنظيف وتعقيم المناطق المتضررة واحصل على إيصال خدمة مكافحة الآفات المحدث بتاريخ اليوم أو بعد ذلك. الأولوية 7-38-020 (أ)
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: 4-602. 13: لاحظ جميع الأسطح غير الملامسة للأغذية لمعدات الطهي (محطة العمل، والقلايات)، ومعدات التبريد (الداخلية والخارجية بما في ذلك حشوات الأبواب، والأجهزة الحركية)، والطاولات الإعدادية، وجميع أرفف التخزين لتكون متسخة بحطام الطعام والشحوم. تعليمات لتنظيف وتعقيم أسطح المعدات غير الملامسة للأغذية لإزالة التراكم المفرط للتربة والشحوم وصيانتها.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: 6-501. 12: الأرضيات المرصودة على طول خط الووك، في منطقة التخزين الخلفية، بالقرب من حوض الممسحة، تحت معدات التبريد، وفي المنطقة الأمامية ليتم تلوثها بالشحوم وبقايا الطعام. تعليمات لتنظيف الأرضيات بتواتر مناسب لمنع تراكم التربة والحطام وصيانتها.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- التعليقات: 6-501. 14 تعليقًا للمفتش: لوحظ أن نظام تهوية غطاء محرك خط الووك يجب أن يتسخ بالشحوم والحطام. تعليمات لتنظيف نظام تهوية غطاء المحرك وتغيير المرشحات بتردد مناسب لمنع تراكم الشحوم والحطام وصيانتها.
المصدر: chicago.gov
22
تعليقات
تعليق