Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Sky Chop Suey Inc., 8616 S Kedzie Avenue, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

8616 South Kedzie Avenue, Chicago, 60652 Illinois, United States

Datum der Meldung: 22. April 2024
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: 6-501. 111 Live-Kakerlakenaktivitäten vor Ort. Über 30 lebende Nymphenkakerlaken kriechen an der Wand hinter der Wokstation. 2 erwachsene Kakerlaken kriechen auf der Wokpfanne. 2 erwachsene Kakerlaken krabbeln auf der Außenseite des Reiskochers, 2 lebende Kakerlaken (Nymphe und Erwachsene) in einem großen Reisbehälter, 2 Kakerlaken kriechen auf dem Dampftisch, 1 erwachsene große Kakerlake kriecht im Esszimmer hinter dem Müllcontainer. Kakerlakenkot wurde an den Wänden und an den Rohrleitungen von Kochgeräten, Warmwassertanks und Drahtlagerregalen festgestellt. Stattdessen Reis wegwerfen und denaturieren. Beseitigen Sie stattdessen alle Kakerlakenaktivitäten, reinigen und desinfizieren Sie die betroffenen Bereiche und lassen Sie sich eine aktualisierte Quittung des Schädlingsbekämpfungsdienstes vom heutigen oder späteren Tag vorlegen. Priorität 7-38-020 (a)

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: 4-602. 13: Es wurde beobachtet, dass alle Oberflächen von Kochgeräten (Wokstation, Friteusen), Kühlgeräten (innen und außen, einschließlich Türdichtungen und Motorbeschlägen), Zubereitungstischen und allen Lagerregalen mit Speiseresten und Fett verschmutzt sind. Es wurde angewiesen, Oberflächen von Geräten, die keinen Kontakt mit Lebensmitteln haben, zu reinigen und zu desinfizieren, um übermäßige Schmutz- und Fettablagerungen zu entfernen und zu pflegen.

55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: 6-501. 12: Beobachtete Böden entlang der Arbeitslinie, im hinteren Lagerbereich, in der Nähe des Wischbeckens, unter Kühlgeräten und im vorderen Bereich, die mit Fett und Speiseresten verschmutzt sind. Es wurde angewiesen, die Böden mit ausreichender Häufigkeit zu reinigen, um die Ansammlung von Schmutz und Schmutz zu verhindern und sie zu pflegen.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche werden genutzt
- Kommentare: 6-501. 14 Kommentare des Inspektors: Es wurde beobachtet, dass das Lüftungssystem der Woklinie mit Fett und Schmutz verschmutzt ist. Es wurde angewiesen, das Lüftungssystem der Dunstabzugshaube zu reinigen und die Filter mit ausreichender Häufigkeit zu wechseln, um die Ansammlung von Fett und Schmutz zu verhindern und die Wartung durchzuführen.

Quelle: chicago.gov