تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: البار الصغير #1، 2956 N Albany Ave، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ شهرين •source chicago.gov • عمل
Chicago, 60618 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 30 أكتوبر 202547. أسطح التلامس مع الطعام وغير الطعام قابلة للتنظيف، مصممة ومبنية ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: لوحظ وجود خشب مكشوف في جميع أنحاء منطقة البار غير معالج وغير أملس أو سهل التنظيف. كما لوحظ وجود صدأ شديد على الرفوف الخارجية للمبرد المتنقل، لم تعد ملساء وسهلة التنظيف. تم توجيه إعادة تسطيح أو استبدال أسطح التلامس غير الغذائية المذكورة والحفاظ على جميع أسطح التلامس غير الغذائية ملساء وسهلة التنظيف.
48. مرافق غسل الأواني: مثبتة ومصانة ومستخدمة؛ شرائط الاختبار
- التعليقات: لوحظ أن المنشأة تستخدم مزيجاً من حوض بحجرة واحدة وحجرتين لغسل الأواني دون موافقة مسبقة من القسم، لم يتم توفير حوض بثلاث حجرات لغسل الأواني في الموقع وقت التفتيش. آلة غسل الأطباق منخفضة الحرارة في منطقة البار غير كافية في الحجم أو السعة للغسل المناسب لمعدات الطعام المتوفرة في الموقع. تم توجيه توفير حوض بثلاث حجرات على الأقل للغسل اليدوي للأواني والحفاظ على وظيفته وتوفره للاستخدام في جميع الأوقات. انتهاك أساس أولوية. تم إصدار استشهاد 7-38-025.
55. المرافق المادية مثبتة ومصانة ونظيفة
- التعليقات: لوحظت المرافق المادية التالية في حالة سيئة: عدة ثقوب في الجدران في جميع أنحاء خزانة الفرن في الطابق الأول)، ألواح الجدران القابلة للتنظيف منفصلة عن جدران المبرد في المبرد المتنقل في القبو. تم توجيه إصلاح أو استبدال جميع المرافق المادية في حالة سيئة والحفاظ على جميع المرافق المادية في حالة جيدة.
المصدر: chicago.gov
98
تعليقات
تعليق