Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Small Bar #1, 2956 N Albany Ave, Chicago, Il, USA.
há 2 meses •source chicago.gov • negócios
Chicago, 60618 Illinois, United States
Data do relatório: 30 de outubro de 202547. Superfícies de contato com alimentos e não alimentares limpáveis, adequadamente projetadas, construídas e utilizadas
- comentários: observada madeira exposta em toda a área do bar não tratada e não lisa ou facilmente limpável. Também observada ferrugem pesada nas prateleiras externas do refrigerador walk-in, não mais lisas e facilmente limpáveis. Instruído a refazer a superfície ou substituir as superfícies de contato não alimentares mencionadas e manter todas as superfícies de contato não alimentares lisas e facilmente limpáveis.
48. Instalações de lavagem de louça: instaladas, mantidas e utilizadas; fitas de teste
- comentários: observada instalação utilizando combinação de pia de 1 compartimento e 2 compartimentos para lavagem de louça sem aprovação prévia do departamento, nenhuma pia de 3 compartimentos para lavagem de louça fornecida no local no momento da inspeção. Máquina de lavar louça de baixa temperatura na área do bar insuficiente em tamanho ou capacidade para lavagem adequada de equipamentos de alimentos fornecidos no local. Instruído a fornecer pia com pelo menos 3 compartimentos para lavagem manual de louça e manter funcional e disponível para uso em todos os momentos. Violação de fundação prioritária. Citação 7-38-025 emitida.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observadas as seguintes instalações físicas em mau estado: vários buracos nas paredes em todo o armário da fornalha do 1º andar), painéis de parede limpáveis destacados das paredes do refrigerador no refrigerador walk-in do porão. Instruído a reparar ou substituir todas as instalações físicas em mau estado e manter todas as instalações físicas em bom estado.
Fonte: chicago.gov
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