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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Small Bar #1, 2956 N Albany Ave, Chicago, Il, USA.
vor 2 Monaten •source chicago.gov • geschäft
Chicago, 60618 Illinois, United States
Berichtsdatum: 30. Oktober 202547. Lebensmittel- und Nicht-Lebensmittelkontaktflächen reinigbar, ordnungsgemäß entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass freiliegendes Holz im gesamten Barbereich unbehandelt und nicht glatt oder leicht reinigbar ist. Außerdem wurde starker Rost an den Außenregalen des begehbaren Kühlschranks beobachtet, die nicht mehr glatt und leicht reinigbar sind. Anweisung, die erwähnten Nicht-Lebensmittelkontaktflächen zu überarbeiten oder zu ersetzen und alle Nicht-Lebensmittelkontaktflächen glatt und leicht reinigbar zu halten.
48. Geschirrspülanlagen: installiert, gewartet und verwendet; Teststreifen
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass die Einrichtung eine Kombination aus 1-Becken- und 2-Becken-Spüle für das Geschirrspülen ohne vorherige Genehmigung der Abteilung verwendet, keine 3-Becken-Spüle für das Geschirrspülen war zum Zeitpunkt der Inspektion vor Ort vorhanden. Niedertemperatur-Geschirrspülmaschine im Barbereich unzureichend in Größe oder Kapazität für angemessenes Geschirrspülen der vor Ort bereitgestellten Lebensmittelausrüstung. Anweisung, eine Spüle mit mindestens 3 Becken für manuelles Geschirrspülen bereitzustellen und funktionsfähig und jederzeit verfügbar zu halten. Prioritäts-Grundlagenverstoß. Zitat 7-38-025 ausgestellt.
55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Die folgenden physischen Einrichtungen in schlechtem Zustand wurden beobachtet: mehrere Löcher in Wänden im gesamten Heizungsschrank im 1. Stock), reinigbare Wandpaneele von Kühlerwänden im begehbaren Kühlschrank im Keller abgelöst. Anweisung, alle physischen Einrichtungen in schlechtem Zustand zu reparieren oder zu ersetzen und alle physischen Einrichtungen in gutem Zustand zu halten.
Quelle: chicago.gov
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