تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: سموكي بونز بوكا راتون، 21733 FL-7، بوكا راتون، فلوريدا 33428، الولايات المتحدة.
منذ سنتين • عمل
21733 Florida 7, Boca Raton, 33428 Florida, United States
تاريخ الإغلاق: 05/04/2023الانتهاكات:
- أولوية عالية - الحشرات الطائرة الحية الصغيرة في المطبخ ومنطقة إعداد الطعام ومنطقة تخزين الطعام و/أو منطقة البار. في منطقة التحضير في الجزء الخلفي من المطبخ، لاحظت ما يقرب من 20 حشرة طائرة صغيرة تهبط على طاولة التحضير وأطباق نظيفة. في مكتب الإعداد الأمامي وخط الطهي في المطبخ - لوحظ وجود ما يقرب من 40 حشرة طائرة صغيرة تهبط على عدادات التحضير وصناديق الخدمة الفردية. في منطقة التخزين الجاف، لوحظ أن ما يقرب من 25 ذبابة تهبط على الصناديق وعناصر الخدمة الفردية. في منطقة المطبخ بجوار فرن كبير/محطة تدخين لاحظت 20 ذبابة. في منطقة الطبق لوحظ أن ما يقرب من 25 ذبابة تهبط على أطباق نظيفة ورفوف أطباق نظيفة. **تكرار الانتهاك** ** شكوى الإدارة**
- أولوية عالية - أغذية الحيوانات الخام المخزنة فوق/غير منفصلة بشكل صحيح عن الأطعمة الجاهزة للأكل. في غرفة التبريد - لحم البقر المفروم غير المعبأ تجاريًا فوق اللحم البقري الكامل - قام المشغل بنقل اللحم المفروم إلى الرف السفلي. **تم تصحيحه في الموقع** ** تكرار الانتهاك** ** شكوى الإدارية**
- أولوية عالية - التحكم في الوقت/درجة الحرارة للأغذية الآمنة المطلوب تحديد التاريخ غير محدد بالتاريخ ولا يمكن تحديد وقت الفتح/التحضير. انظر إيقاف البيع. عند دخول المبرد - جالون من الحليب ليس تاريخًا محددًا بتاريخ انتهاء الصلاحية 04/23/2023 - لم يتمكن المشغل من تحديد وقت فتح الحليب - انظر إيقاف البيع. **تحذير**
المصدر: وزارة الصحة في فلوريدا
11
تعليقات
تعليق