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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Smokey Bones Boca Raton, 21733 FL-7, Boca Raton, FL 33428, Vereinigte Staaten.
vor 2 Jahren • geschäft
21733 Florida 7, Boca Raton, 33428 Florida, United States
Schließungsdatum: 05.04.2023Verstöße:
- Hohe Priorität — Lebende, kleine fliegende Insekten in der Küche, im Bereich der Lebensmittelzubereitung, im Lebensmittellager und/oder im Barbereich. An der Theke im Vorbereitungsbereich im hinteren Teil der Küche beobachtete ich, wie etwa 20 kleine fliegende Insekten auf dem Zubereitungstisch landeten und das Geschirr reinigten. An der vorderen Zubereitungstheke und der Kochlinie in der Küche beobachtete ich etwa 40 kleine fliegende Insekten, die auf Zubereitungstheken und einzelnen Serviceboxen zum Mitnehmen landeten. Im Trockenlager wurden etwa 25 Fliegen beobachtet, die auf Kisten und einzelnen Serviceartikeln landeten. Im Küchenbereich neben der großen Ofen-/Raucherstation wurden 20 Fliegen beobachtet. Im Bereich der Schale wurden ungefähr 25 Fliegen beobachtet, die auf sauberem Geschirr und sauberen Geschirrrosten landeten. **Wiederholter Verstoß** **Administratorbeschwerde**
- Hohe Priorität — Rohe Tiernahrung, die überlagert/nicht ordnungsgemäß von verzehrfertigen Lebensmitteln getrennt wird. An der begehbaren Kühlbox — rohes Rinderhackfleisch, das nicht kommerziell über Vollmuskelfleisch verpackt wurde — stellte der Betreiber das Rinderhackfleisch in das untere Regal. **Vor Ort korrigiert** **Wiederholter Verstoß** **Administratorbeschwerde**
- Hohe Priorität — Die Zeit- und Temperaturkontrolle von Sicherheitsnahrungsmitteln, für die eine Datumsangabe erforderlich ist, ist nicht datumsmäßig gekennzeichnet und die Uhrzeit des Öffnens/der Zubereitung kann nicht bestimmt werden. Siehe Verkauf beenden. Im begehbaren Kühler — Gallone Milch war kein Verfallsdatum mit dem Verfallsdatum 23.04.2023 angegeben — der Betreiber konnte nicht feststellen, wann die Milch geöffnet wurde — siehe Verkauf beenden. **Warnung**
Quelle: Gesundheitsministerium von Florida
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