تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: سولو باربكيو آند سي فود، LLC، 1561 إس كونجرس افي، ديلراي بيتش، فلوريدا 33445، الولايات المتحدة.
منذ سنتين • عمل
1561 South Congress Avenue, Delray Beach, 33445 Florida, United States
تاريخ الإغلاق: 12/12/2023الانتهاكات:
- أولوية عالية - حشرات حية صغيرة تطير في المطبخ ومنطقة إعداد الطعام ومنطقة تخزين الطعام و/أو منطقة البار. أكثر من 10 حشرات طائرة صغيرة حية على لفافة المناشف الورقية في حوض اليد في المطبخ. 1 حشرة طائرة صغيرة حية هبطت على دجاج مطبوخ على طاولة التحضير في المطبخ. شاهد إيقاف بيع 2 من الحشرات الطائرة الصغيرة الحية على لوح التقطيع على طاولة التحضير عبر الموقد. **تحذير**
- أولوية عالية - العمل بترخيص قسم الفنادق والمطاعم منتهي الصلاحية. الإصدار 12.1.23 **تحذير**
- أولوية عالية - أغذية الحيوانات الخام المخزنة فوق/غير منفصلة بشكل صحيح عن الأطعمة الجاهزة للأكل. يتم تخزين البيض الخام فوق الخضار المقطعة في متناول بابين في الفريزر في المطبخ. قام المشغل بإزالة البيض. **تم تصحيحه في الموقع** **تحذير**
- أولوية عالية - نشاط الصراصير موجود كما يتضح من الصراصير الحية الموجودة. 3 صراصير حية على ختم مبرد تحضير الخضروات في المطبخ، عبر الموقد. 1 صرصور حي يسقط من حشية ثلاجة غير قابلة للصدأ ببابين، عند فتح الباب. عبر الحوض الثلاثي. 1 صرصور حي تحت كيس البصل المخزن على الأرض في المطبخ. 2 من الصراصير الحية في الفريزر الأفقي مقابل المشي في المبرد. **تحذير**
- أولوية عالية - تم إصدار أمر إيقاف البيع بسبب عدم وجود الطعام في حالة صحية وسليمة. سقطت حشرة طائرة صغيرة حية على دجاج مطبوخ على طاولة تحضير الطعام في المطبخ. **تحذير**
- أولوية عالية - التحكم في الوقت/درجة الحرارة لتبريد الأطعمة الآمنة عند درجة حرارة تزيد عن 41 درجة فهرنهايت. دجاج مطبوخ 60 درجة فهرنهايت - 68 درجة فهرنهايت، تم طهيه بالأمس وتمت إزالته من التحكم في درجة الحرارة منذ 1.5 ساعة. تركت على طاولة الإعداد. تم تجاهل المشغل بسبب 35A. **تكرار الانتهاك**
المصدر: وزارة الصحة في فلوريدا
21
تعليقات
تعليق