Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Solo BBQ & Seafood, LLC, 1561 S Congress Avenue, Delray Beach, Floride 33445, États-Unis.
il y a 2 ans • entreprise
1561 South Congress Avenue, Delray Beach, 33445 Florida, United States
Date de fermeture : 12/12/2023Infractions :
- Priorité élevée - Petits insectes volants vivants dans la cuisine, la zone de préparation des aliments, la zone de stockage des aliments et/ou le bar. Plus de 10 petits insectes volants vivants sur un rouleau de serviettes en papier dans l'évier de la cuisine. Un petit insecte volant vivant a atterri sur du poulet cuit sur la table de préparation de la cuisine. Voir l'arrêt de la vente de 2 petits insectes volants vivants sur une planche à découper sur une table de préparation à travers la cuisinière. **Avertissement**
- Priorité élevée - Fonctionnement avec une licence de la Division des hôtels et restaurants expirée. Exp. 12.1.23 **Avertissement**
- Priorité élevée - Aliments crus pour animaux entreposés ou mal séparés des aliments prêts à consommer. Œufs en coquille crus conservés sur des légumes coupés, à portée de 2 portes dans le congélateur de la cuisine. L'opérateur a retiré les œufs. **Corrigé sur site** **Avertissement**
- Priorité élevée - Présence de cafards vivants, comme en témoignent les cafards vivants découverts. Trois cafards vivants sur le joint d'une glacière de préparation des légumes dans la cuisine, de l'autre côté de la cuisinière. Un cafard vivant est tombé du joint d'étanchéité d'un réfrigérateur en acier inoxydable à 2 portes, lorsque la porte a été ouverte. De l'autre côté de l'évier triple. 1 cafard vivant sous un sac d'oignons entreposé sur le sol de la cuisine. 2 cafards vivants dans le compartiment hermétique du congélateur, de l'autre côté de la glacière. **Avertissement**
- Priorité élevée - Arrêt de vente émis parce que les aliments n'étaient pas sains et sains. Un petit insecte volant vivant a atterri sur du poulet cuit sur la table de préparation de la cuisine. **Avertissement**
- Priorité élevée - Contrôle du temps et de la température pour des aliments sûrs maintenus au froid à plus de 41 degrés Fahrenheit. Poulet cuit entre 60 °F et 68 °F, cuit hier et retiré du contrôle de température il y a une heure et demie. Laissé de côté sur la table de préparation. L'opérateur a été mis au rebut à cause de 35A. **Violation répétée**
Source : Département de la santé de Floride
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