报告人
1561 South Congress Avenue, Delray Beach, 33445 Florida, United States
截止日期：2023 年 12 月 12 日违规行为：
-高优先级——厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区有活的小飞虫。厨房水槽的纸巾卷上有 10 多只活的小飞虫。1 只活的小飞虫落在厨房准备桌上煮熟的鸡肉上。在炉子对面的准备桌上看到砧板上的 2 只活的小飞虫。**警告**
-高优先级-使用已过期的酒店和餐厅部牌照运营。Exp. 12.1.23 **警告**
-高优先级-未经适当分离的未加工动物性食物与即食食品分开存放。生壳鸡蛋存放在切好的蔬菜上方，存放在厨房冰箱的两扇门里。操作员移走了鸡蛋。**现场更正****警告**
-高优先级——蟑螂的活动存在，发现的活蟑螂就证明了这一点。厨房里炉子对面的蔬菜准备冷却器上有3只活蟑螂。门打开时，1只活蟑螂从两门不锈钢冰箱的垫圈里掉下来。穿过三个水槽。厨房地板上存放的洋葱袋下有 1 只活蟑螂。步入式冷却器对面有 2 只活蟑螂，密闭在冷藏柜里。**警告**
-高度优先级-由于食物处于不健康的良好状态而发布停止销售。1 只活的小飞虫落在厨房准备桌上煮熟的鸡肉上。**警告**
-高优先级-将安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏41度以上。煮熟的鸡肉 60°F-68°F，昨天煮熟，1.5 小时前已脱离温度控制。被遗漏在准备桌上。由于 35A，操作员被丢弃。**重复违规**
来源：佛罗里达州卫生部
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