食品安全报告: Solo BBQ & Seafood, LLC, 1561 S Congress Ave, Delray Beach, FL 33445, USA
最新报告:
报告人
截止日期：2024 年 7 月 22 日
违规行为：
高优先级--从初次检查开始：高优先级——发现的活蟑螂就证明了蟑螂的活动... 厨房准备桌上的盐箱里和盐箱下方大约有 20 只活蟑螂。里面 14 只活蟑螂伸入冷却器，伸入厨房冷却器垫圈。3 个隔间内有 18 只活蟑螂。厨房 3 个隔间水槽下有 10 只活蟑螂。追逐冰柜后面有 3 只活蟑螂。**警告**——来自 2024-07-22 年的后续检查：用餐区有 2 只活蟑螂，2 只活蟑螂在前台，厨房里有 7 只活蟑螂，拖把水槽旁有 2 只活蟑螂。3 个隔间水槽下有 2 只活蟑螂。**时间已延长**
高优先级--从初次检查来看：高优先级——存在啮齿类动物活动，发现的啮齿动物粪便证明了这一点... 热水器顶部有 16 个啮齿动物粪便 23 个啮齿动物粪便。微波炉里有 2 个啮齿动物粪便。大约 20 个啮齿类动物粪便在凉爽的架子后面/下方伸到整个机构的架子里。**警告**——摘自 2024-07-22 年的后续检查：热水器周围有 4…
违规行为：
高优先级--从初次检查开始：高优先级——发现的活蟑螂就证明了蟑螂的活动... 厨房准备桌上的盐箱里和盐箱下方大约有 20 只活蟑螂。里面 14 只活蟑螂伸入冷却器，伸入厨房冷却器垫圈。3 个隔间内有 18 只活蟑螂。厨房 3 个隔间水槽下有 10 只活蟑螂。追逐冰柜后面有 3 只活蟑螂。**警告**——来自 2024-07-22 年的后续检查：用餐区有 2 只活蟑螂，2 只活蟑螂在前台，厨房里有 7 只活蟑螂，拖把水槽旁有 2 只活蟑螂。3 个隔间水槽下有 2 只活蟑螂。**时间已延长**
高优先级--从初次检查来看：高优先级——存在啮齿类动物活动，发现的啮齿动物粪便证明了这一点... 热水器顶部有 16 个啮齿动物粪便 23 个啮齿动物粪便。微波炉里有 2 个啮齿动物粪便。大约 20 个啮齿类动物粪便在凉爽的架子后面/下方伸到整个机构的架子里。**警告**——摘自 2024-07-22 年的后续检查：热水器周围有 4…
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截止日期：2023 年 12 月 12 日
违规行为：
-高优先级——厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区有活的小飞虫。厨房水槽的纸巾卷上有 10 多只活的小飞虫。1 只活的小飞虫落在厨房准备桌上煮熟的鸡肉上。在炉子对面的准备桌上看到砧板上的 2 只活的小飞虫。**警告**
-高优先级-使用已过期的酒店和餐厅部牌照运营。Exp. 12.1.23 **警告**
-高优先级-未经适当分离的未加工动物性食物与即食食品分开存放。生壳鸡蛋存放在切好的蔬菜上方，存放在厨房冰箱的两扇门里。操作员移走了鸡蛋。**现场更正****警告**
-高优先级——蟑螂的活动存在，发现的活蟑螂就证明了这一点。厨房里炉子对面的蔬菜准备冷却器上有3只活蟑螂。门打开时，1只活蟑螂从两门不锈钢冰箱的垫圈里掉下来。穿过三个水槽。厨房地板上存放的洋葱袋下有 1 只活蟑螂。步入式冷却器对面有 2 只活蟑螂，密闭在冷藏柜里。**警告**
-高度优先级-由于食物处于不健康的良好状态而发布停止销售。1 只活的小飞虫落在厨房准备桌上煮熟的鸡肉上。**警告**
-高优先级-将安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏41度以上。煮熟的鸡肉 60°F-68°F，昨天煮熟，1.5 小时前已脱离温度控制。被遗漏在准备桌上。由于 35A，操作员被丢弃。**重复违规**
来源：佛罗里达州卫生部
违规行为：
-高优先级——厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区有活的小飞虫。厨房水槽的纸巾卷上有 10 多只活的小飞虫。1 只活的小飞虫落在厨房准备桌上煮熟的鸡肉上。在炉子对面的准备桌上看到砧板上的 2 只活的小飞虫。**警告**
-高优先级-使用已过期的酒店和餐厅部牌照运营。Exp. 12.1.23 **警告**
-高优先级-未经适当分离的未加工动物性食物与即食食品分开存放。生壳鸡蛋存放在切好的蔬菜上方，存放在厨房冰箱的两扇门里。操作员移走了鸡蛋。**现场更正****警告**
-高优先级——蟑螂的活动存在，发现的活蟑螂就证明了这一点。厨房里炉子对面的蔬菜准备冷却器上有3只活蟑螂。门打开时，1只活蟑螂从两门不锈钢冰箱的垫圈里掉下来。穿过三个水槽。厨房地板上存放的洋葱袋下有 1 只活蟑螂。步入式冷却器对面有 2 只活蟑螂，密闭在冷藏柜里。**警告**
-高度优先级-由于食物处于不健康的良好状态而发布停止销售。1 只活的小飞虫落在厨房准备桌上煮熟的鸡肉上。**警告**
-高优先级-将安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏41度以上。煮熟的鸡肉 60°F-68°F，昨天煮熟，1.5 小时前已脱离温度控制。被遗漏在准备桌上。由于 35A，操作员被丢弃。**重复违规**
来源：佛罗里达州卫生部
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