Informe de seguridad alimentaria: Solo BBQ & Seafood, LLC, 1561 S Congress Avenue, Delray Beach, FL 33445, Estados Unidos.

1561 South Congress Avenue, Delray Beach, 33445 Florida, United States

Fecha de cierre: 12/12/2023

Infracciones:
- Alta prioridad: pequeños insectos voladores vivos en la cocina, el área de preparación de alimentos, el área de almacenamiento de alimentos y/o el área del bar. Más de 10 pequeños insectos voladores vivos en el rollo de toallas de papel del fregadero de la cocina. 1 pequeño insecto volador vivo aterrizó sobre el pollo cocido en la mesa de preparación de la cocina. Vea la parada de venta de 2 pequeños insectos voladores vivos sobre la tabla de cortar sobre la mesa de preparación al otro lado de la estufa. **Advertencia**

- Alta prioridad: operar con una licencia vencida de la División de Hoteles y Restaurantes. Exp. 12.1.23 **Advertencia**

- Alta prioridad: alimentos crudos para animales almacenados o no separados adecuadamente de los alimentos listos para el consumo. Huevos crudos con cáscara almacenados sobre verduras cortadas al alcance de 2 puertas en el congelador de la cocina. El operador retiró los huevos. **Corregido in situ** **Advertencia**

- Alta prioridad: la actividad de las cucarachas está presente, como lo demuestran las cucarachas vivas encontradas. 3 cucarachas vivas selladas en la nevera de preparación de verduras de la cocina, al otro lado de la estufa. 1 cucaracha viva cae de la junta de un refrigerador inoxidable de 2 puertas, cuando se abre la puerta. Al otro lado del fregadero triple. 1 cucaracha viva debajo de una bolsa de cebollas guardada en el suelo de la cocina. 2 cucarachas vivas en el sello del congelador horizontal al otro lado de la hielera a ras de suelo. **Advertencia**

- Prioridad alta: se suspende la venta debido a que los alimentos no estaban en buenas condiciones saludables y saludables. 1 pequeño insecto volador vivo aterrizó sobre el pollo cocido que estaba en la mesa de preparación de la cocina. **Advertencia**

- Alta prioridad: control de tiempo/temperatura para garantizar la seguridad de los alimentos que se mantienen fríos a más de 41 grados Fahrenheit. Pollo cocido entre 60 °F y 68 °F, cocinado ayer y retirado del control de temperatura hace 1,5 horas. Dejado en la mesa de preparación. Operador descartado debido al 35A. **Violación repetida**

Fuente: Departamento de Salud de Florida