تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: سونيك درايف إن، 1022 دبليو ويلسون افي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنة •source chicago.gov • عمل
1022 West Wilson Avenue, Chicago, 60640 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 1 أكتوبر 202416. الأسطح الملامسة للأغذية: يتم تنظيفها وتعقيمها
- التعليقات: تعليمات لتنظيف وصيانة الأسطح الداخلية لآلة صنع الثلج بالتفصيل مع الحد الأدنى من تراكم الجير
36. موازين الحرارة متوفرة ودقيقة
- التعليقات: تعليمات لتوفير مقياس حرارة مرئي ودقيق داخل جميع المبردات.
37. تم تصنيف الطعام بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- التعليقات: تعليمات بتسمية حاويات تخزين الطعام (غير القابلة للقراءة) المحددة بالاسم الشائع (فتات الخبز والفتات وما إلى ذلك) بشكل صحيح
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: تعليمات لتنظيف رفوف التخزين وصيانتها بالتفصيل مع العفن المفرط مثل التراكم داخل المبرد.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: تعليمات لتنظيف وصيانة جوانب المبردات ومعدات الطهي بالتفصيل.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: تعليمات لتنظيف الأرضيات وصيانتها بالتفصيل على طول الجدران وفي جميع الزوايا في جميع أنحاء المنطقة الإعدادية وخاصة تحت آلة الخدمة اللينة، وتحت شراب الصودا، وتحت خزان الكربون وخلفه وخزان إعادة تدوير الزيت في المنطقة الخلفية بجوار منطقة غسل الصحون.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: تعليمات لتنظيف وصيانة تصريف الأرضيات بالتفصيل مع تراكم اللزج الأسود المفرط تحت موزع الصودا في منطقة الإعداد/الطهي.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: تعليمات لتنظيف وصيانة الجدار حول منطقة الإعداد/الطهي مع انسكاب الطعام الجاف.
المصدر: chicago.gov
90
تعليقات
تعليق