Relatório de segurança alimentar: Sonic Drive-In, 1022 W Wilson Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

1022 West Wilson Avenue, Chicago, 60640 Illinois, United States

Data do relatório: 1 de outubro de 2024
16. Superfícies de contato com alimentos: limpas e higienizadas
- comentários: instruído a limpar e manter detalhadamente as superfícies internas da máquina de gelo com o mínimo de acúmulo de cal

36. Termômetros fornecidos e precisos
- comentários: instruído a fornecer o medidor visível e preciso dentro de todos os refrigeradores.

37. Alimentos devidamente rotulados; recipiente original
- comentários: instruído a rotular adequadamente os recipientes de armazenamento de alimentos (ilegíveis) identificados com o nome comum (migalhas de pão, migalhas, etc.)

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: instruído a limpar e manter detalhadamente as prateleiras de armazenamento com excesso de mofo, como se acumulam dentro do refrigerador embutido.

49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: instruído a detalhar a limpeza e a manutenção das laterais dos refrigeradores e equipamentos de cozinha.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: instruído a limpar e manter detalhadamente os pisos ao longo das paredes e em todos os cantos da área de preparação, especialmente embaixo da máquina de servir, embaixo do xarope de refrigerante, embaixo e atrás do tanque de carbono e tanque de reciclagem de óleo na área traseira da área de lavagem de louça.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: instruído a limpar e manter detalhadamente o dreno do piso com acúmulo excessivo de viscosidade preta embaixo do dispensador de refrigerante na área de preparação/cozimento.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: instruído a limpar e manter a parede ao redor da área de preparação/cozimento com derramamento de alimentos secos.

Fonte: chicago.gov