Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Sonic Drive-In, 1022 W Wilson Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
há 1 ano •source chicago.gov • negócios
1022 West Wilson Avenue, Chicago, 60640 Illinois, United States
Data do relatório: 1 de outubro de 202416. Superfícies de contato com alimentos: limpas e higienizadas
- comentários: instruído a limpar e manter detalhadamente as superfícies internas da máquina de gelo com o mínimo de acúmulo de cal
36. Termômetros fornecidos e precisos
- comentários: instruído a fornecer o medidor visível e preciso dentro de todos os refrigeradores.
37. Alimentos devidamente rotulados; recipiente original
- comentários: instruído a rotular adequadamente os recipientes de armazenamento de alimentos (ilegíveis) identificados com o nome comum (migalhas de pão, migalhas, etc.)
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: instruído a limpar e manter detalhadamente as prateleiras de armazenamento com excesso de mofo, como se acumulam dentro do refrigerador embutido.
49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: instruído a detalhar a limpeza e a manutenção das laterais dos refrigeradores e equipamentos de cozinha.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: instruído a limpar e manter detalhadamente os pisos ao longo das paredes e em todos os cantos da área de preparação, especialmente embaixo da máquina de servir, embaixo do xarope de refrigerante, embaixo e atrás do tanque de carbono e tanque de reciclagem de óleo na área traseira da área de lavagem de louça.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: instruído a limpar e manter detalhadamente o dreno do piso com acúmulo excessivo de viscosidade preta embaixo do dispensador de refrigerante na área de preparação/cozimento.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: instruído a limpar e manter a parede ao redor da área de preparação/cozimento com derramamento de alimentos secos.
Fonte: chicago.gov
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