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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Sonic Drive-In, 1022 W Wilson Avenue, Chicago, IL, Vereinigte Staaten von Amerika.
vor 1 Jahr •source chicago.gov • geschäft
1022 West Wilson Avenue, Chicago, 60640 Illinois, United States
Datum des Berichts: 1. Oktober 202416. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Anweisungen zur detaillierten Reinigung und Pflege der Innenflächen der Eismaschine mit minimaler Kalkablagerung
36. Thermometer werden mitgeliefert und sind genau
- Kommentare: Es wurde angewiesen, das Thermometer in allen Kühlern sichtbar und genau anzuzeigen.
37. Lebensmittel ordnungsgemäß etikettiert; Originalverpackung
- Kommentare: angewiesen, (unlesbare) Aufbewahrungsbehälter für Lebensmittel, die mit einem gebräuchlichen Namen gekennzeichnet sind (Semmelbrösel, Krümel usw.), ordnungsgemäß zu kennzeichnen
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt werden, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Es wurde angewiesen, Lagerregale mit übermäßigen Schimmelablagerungen im Inneren der begehbaren Kühlbox detailliert zu reinigen und zu pflegen.
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Es wurde angewiesen, die Seiten von Kühlern und Kochgeräten detailliert zu reinigen und zu pflegen.
55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: Es wurde angewiesen, die Böden an den Wänden und in allen Ecken im gesamten Zubereitungsbereich detailliert zu reinigen und zu pflegen, insbesondere unter der Softserve-Maschine, unter dem Soda-Sirup, unter und hinter dem Kohletank und dem Ölrecyclingtank im hinteren Bereich neben dem Spülbereich.
55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: Es wurde angewiesen, den Bodenablauf sorgfältig zu reinigen und zu pflegen, da sich übermäßig schwarzer Schleim unter dem Limonadenspender im Zubereitungs- und Kochbereich ansammelt.
55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: Es wurde angewiesen, die Wand rund um den Zubereitungs-/Kochbereich zu reinigen und zu pflegen, wenn trockene Lebensmittel verschüttet werden.
Quelle: chicago.gov
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