Informe de seguridad alimentaria: Sonic Drive-In, 1022 W Wilson Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

1022 West Wilson Avenue, Chicago, 60640 Illinois, United States

Fecha del informe: 1 de octubre de 2024
16. Superficies en contacto con alimentos: limpias y desinfectadas
- comentarios: instrucciones para limpiar y mantener detalladamente las superficies interiores de la máquina de hielo con una acumulación mínima de cal

36. Termómetros incluidos y precisos
- comentarios: instrucciones para proporcionar un termómetro visible y preciso dentro de todos los refrigeradores.

37. Comida debidamente etiquetada; envase original
- comentarios: instrucciones para etiquetar correctamente los recipientes de almacenamiento de alimentos (ilegibles) identificados con un nombre común (pan rallado, migas, etc.)

47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que pueden limpiarse, diseñarse, construirse y usarse adecuadamente
- comentarios: se le indica que limpie y mantenga detalladamente las estanterías de almacenamiento con exceso de moho, como la acumulación de moho dentro de la hielera a ras de suelo.

49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: instrucciones para limpiar y mantener detalladamente los lados de las neveras y equipos de cocina.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se le indicó que limpiara y mantuviera detalladamente los pisos a lo largo de las paredes y en todas las esquinas de la zona de preparación, especialmente debajo de la máquina de helados, debajo del sirope de refresco, debajo y detrás del tanque de carbono y el tanque de reciclaje de aceite en la parte trasera junto al área de lavado de platos.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se le indica que limpie y mantenga detalladamente el desagüe del piso con una acumulación excesiva de viscosa negra debajo del dispensador de refrescos en el área de preparación/cocción.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se le indica que limpie y mantenga la pared alrededor del área de preparación/cocción por si se derraman alimentos secos.

Fuente: chicago.gov