تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: Soul Shack, 8711 S Ashland Ave, Chicago, Il, USA.
منذ شهرين •source chicago.gov • عمل
Chicago, 60620 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 30 أكتوبر 202538. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لوحظت شرائط الذباب في منطقة التحضير الخلفية؛ تم توجيه إزالتها ووضعها في المناطق الزاوية عند الاستخدام إذا لزم الأمر.
49. الأسطح غير الغذائية/ملامسة الطعام نظيفة
- التعليقات: تم توجيه تنظيف الأسطح الخارجية لمعدات الطبخ والمناطق السفلية للمقالي العميقة. تنظيف قيعان طاولات التحضير والأرفف حسب الحاجة. تنظيف داخل وحدات التبريد حسب الحاجة.
50. الماء الساخن والبارد متوفر؛ ضغط كافٍ
- التعليقات: وُجد ضغط ماء ساخن منخفض جداً في حوض غسل اليدين المكشوف الأمامي؛ تم توجيه زيادة ضغط الماء الساخن والحفاظ عليه. انتهاك أولوية 7-38-030(ج) تم إصدار استشهاد.
55. المرافق المادية مثبتة ومصانة ونظيفة
- التعليقات: تم توجيه تنظيف الأرضيات تحت وحول المطبخ والمعدات الأخرى. تم توجيه تنظيف داخل واقيات الضوء حسب الحاجة. تم توجيه تنظيف الجدران حول وخلف المعدات حسب الحاجة.
58. تدريب مسببات الحساسية كما هو مطلوب
- التعليقات: لا يوجد تدريب على مسببات الحساسية الغذائية لمدير خدمة الطعام في مدينة شيكاغو المناوب؛ تم توجيه توفيره.
المصدر: chicago.gov
15
تعليقات
تعليق