Informe de seguridad alimentaria: Soul Shack, 8711 S Ashland Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60620 Illinois, United States

Fecha del informe: 30 de octubre de 2025
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: se observaron tiras para moscas en el área de preparación trasera; se instruyó retirarlas y colocarlas en áreas de esquina cuando se usen si es necesario.

49. Superficies de no alimentos/contacto con alimentos limpias
- comentarios: se instruyó limpiar las superficies exteriores del equipo de cocina y las áreas inferiores de las freidoras. Limpiar las partes inferiores de las mesas de preparación y estanterías donde sea necesario. Limpiar los interiores de las unidades de refrigeración donde sea necesario.

50. Agua caliente y fría disponible; presión adecuada
- comentarios: se encontró presión de agua caliente muy baja en el lavamanos expuesto del frente; se instruyó aumentar la presión del agua caliente y mantenerla. Violación prioritaria 7-38-030(c) citación emitida.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se instruyó limpiar los pisos debajo y alrededor de la cocina y otros equipos. Se instruyó limpiar los interiores de las pantallas de luz donde sea necesario. Se instruyó limpiar las paredes alrededor y detrás del equipo donde sea necesario.

58. Entrenamiento de alérgenos según se requiere
- comentarios: no hay entrenamiento de alérgenos alimentarios para el gerente de servicio de alimentos de la ciudad de Chicago en servicio; se instruyó proporcionarlo.

Fuente: chicago.gov