تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: شركة ساوثرن شيكاغو المحدودة، 2000 إس واباش ستريت، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 7 أشهر •source chicago.gov • عمل
Chicago, 60616 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 14 يوليو 202536. موازين الحرارة متوفرة ودقيقة
- التعليقات: 4-204. لاحظ 112 (ب) عدم وجود موازين حرارة للهواء المحيط داخل متناول اليد في المبردات ومبردات العرض. تعليمات لتوفير موازين حرارة واضحة وسهلة القراءة داخل جميع وحدات الثلاجة لمراقبة درجة حرارة الهواء المحيط للمعدات بشكل صحيح.
54. التخلص من القمامة والنفايات بشكل صحيح؛ وصيانة المرافق
- التعليقات: لوحظ خارج القمامة مع عدم إغلاق الأغطية بسبب فيضان القمامة. تعليمات للتصحيح والصيانة لضمان إحكام الأغطية. انتهاك مؤسسة الأولوية #7 -38-020 (ب). تم إصدار الاقتباس.
57. جميع موظفي الطعام لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- تعليقات:: 2-102. 13 2-102. لاحظ 13 عدم وجود شهادات معالج طعام في الموقع. أصدر تعليمات للمدير بالامتثال لمتطلبات معالج الطعام idph.
58. التدريب على مسببات الحساسية على النحو المطلوب
- التعليقات: 2-102. 13- مدير الصرف الصحي للخدمات الغذائية المراقب بدون شهادة تدريب على مسببات الحساسية الغذائية. تعليمات لتلبية المتطلبات.
المصدر: chicago.gov
26
تعليقات
تعليق