Relatório de segurança alimentar: Southern Chicago Llc, 2000 S Wabash St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

Chicago, 60616 Illinois, United States

Data do relatório: 14 de julho de 2025
36. Termômetros fornecidos e precisos
- comentários: 4-204. 112 (b) não observou termômetros de ar ambiente dentro do alcance em refrigeradores e refrigeradores de tela. Instruído a fornecer termômetros visíveis e de fácil leitura dentro de todas as unidades de refrigeração para monitorar adequadamente a temperatura do ar ambiente do equipamento.

54. Lixo e lixo descartados adequadamente; instalações mantidas
- comentários: lixeira externa observada com tampas não fechadas devido ao transbordamento de lixo. Instruído a corrigir e manter para garantir tampas bem ajustadas. Violação prioritária da fundação #7 -38-020 (b). Citação emitida.

57. Todos os funcionários do setor alimentício têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários:: 2-102. 13 2-102. 13 não observou nenhum certificado de manipulador de alimentos no local. Instruiu o gerente a cumprir o requisito de manipulador de alimentos idph.

58. Treinamento de alérgenos, conforme necessário
- comentários: 2-102. 13- observou o gerente de saneamento do serviço de alimentação sem certificado de treinamento em alérgenos alimentares. Instruído a atender aos requisitos.

Fonte: chicago.gov