تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: سبينينغ جيه، 1000 إن كاليفورنيا افي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 8 أشهر •source chicago.gov • عمل
Chicago, 60622 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 24 يونيو 202538. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: أدلة ملحوظة على 4- صراصير حية تزحف على قاعدة العجلات ذات المدخل الخلفي ببابين في المبرد وتحت سطح العارضة الأمامية والعديد من الصراصير الميتة على الأرض بجوار الفريزر في منطقة الإعداد الأمامية وعلى الأرض تحت نفس متناول اليد في المبرد. 2- الذباب الصغير الحي في الطابق السفلي على المرطب. يوصى بوجود مشغل لمكافحة الآفات لخدمة المباني في أو بعد 6/24/25. (مؤسسة الأولوية 7-38-020 (أ) (تم الاستشهاد بها)
44. الأواني والمعدات والبياضات: يتم تخزينها وتجفيفها والتعامل معها بشكل صحيح
- التعليقات: يجب عكس الأدوات متعددة الاستخدامات على أرفف تخزين الأطباق.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: يجب إصلاح الأخاديد العميقة الملحوظة على لوح التقطيع الكبير أو استبدالها لتكون في حالة جيدة.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: يجب تنظيف الغبار المتراكم من الرفوف السفلية للطاولات الإعدادية وتحت طاولة الخدمة الذاتية.
53. مرافق المراحيض: تم بناؤها وتزويدها وتنظيفها بشكل صحيح
- التعليقات: لاحظت غرفة مرحاض واحدة في المبنى. يجب تركيب غرفة مرحاض إضافية مع تجهيزات المرحاض وحوض غسيل اليدين نظرًا لوجود أكثر من إجمالي الإشغال لـ 30 أو أكثر من المستفيدين مجتمعين والموظفين المناوبين. (مؤسسة الأولوية 7-38-030 (ج)
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: يجب كشط طلاء التقطيع من الجدران خلف طاولة الخبز ليكون سلسًا وسهل التنظيف.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: يجب تنظيف الغبار الثقيل المتراكم من الجدران عند الحاجة.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: يجب إصلاح أو استبدال بلاط الأرضيات التالف عند الوصول إلى الباب الخلفي في المبرد حتى يكون في حالة جيدة.
57. جميع موظفي الطعام لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- التعليقات: يجب توفير تدريب معالجي الأغذية المفقودين الملحوظ للموظفين وصيانته.
58. التدريب على مسببات الحساسية على النحو المطلوب
- التعليقات: يجب توفير التدريب المفقود على مسببات الحساسية الغذائية لمدير الأغذية وصيانته.
المصدر: chicago.gov
51
تعليقات
تعليق