Relatório de segurança alimentar: Spinning J, 1000 N California Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

Chicago, 60622 Illinois, United States

Data do relatório: 24 de junho de 2025
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: evidências observadas de 4 baratas vivas rastejando na distância entre eixos de 2 portas no refrigerador e embaixo da bancada frontal e várias mortas no chão próximo ao freezer na área de preparação frontal e no chão sob o mesmo alcance no refrigerador. 2- pequenas moscas vivas no porão do umidificador. É recomendável ter um operador de controle de pragas para atender as instalações em ou após 24/06/25. (fundação prioritária 7-38-020 (a) (citação emitida)

44. Utensílios, equipamentos e lençóis: armazenados, secos e manuseados adequadamente
- comentários: deve inverter utensílios multiuso nas prateleiras de armazenamento de pratos.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: ranhuras profundas observadas em tábuas de corte grandes devem ser reparadas ou substituídas para estarem em bom estado.

49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: deve limpar a poeira acumulada nas prateleiras inferiores das mesas de preparação e embaixo do balcão de autoatendimento.

53. Instalações sanitárias: construídas, fornecidas e limpas adequadamente
- comentários: observou um banheiro no local. Deve instalar um banheiro adicional com utensílios sanitários e pia para lavar as mãos devido à ocupação total de 30 ou mais clientes e funcionários de plantão combinados. (fundação prioritária 7-38-030 (c)

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve raspar a tinta lascada das paredes atrás da mesa de cozimento para ficar lisa e fácil de limpar.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve limpar a poeira pesada acumulada nas paredes quando necessário.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve reparar ou substituir os ladrilhos danificados no alcance traseiro de 2 portas do refrigerador para que estejam em boas condições.

57. Todos os funcionários do setor alimentício têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: a falta observada de treinamento de manipuladores de alimentos para funcionários deve ser fornecida e mantida.

58. Treinamento de alérgenos, conforme necessário
- comentários: a falta observada de treinamento em alérgenos alimentares para o gerente de alimentos deve fornecer e manter.

Fonte: chicago.gov