Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Spinning J, 1000 N California Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

Chicago, 60622 Illinois, United States

Datum des Berichts: 24. Juni 2025
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Es wurden Hinweise darauf beobachtet, dass 4 lebende Kakerlaken auf dem Radstand der 2-türigen Heckklappe im Kühler und unter der vorderen Bartheke kriechen und mehrere tote Kakerlaken auf dem Boden neben dem Gefrierschrank im vorderen Vorbereitungsbereich und auf dem Boden unter derselben Reichweite im Kühler. 2- lebende kleine Fliegen im Keller am Luftbefeuchter. Es wird empfohlen, am oder nach dem 24.06.25 einen Schädlingsbekämpfer zur Wartung der Räumlichkeiten hinzuzuziehen. (Vorrangige Stiftung 7-38-020 (a) (Zitat veröffentlicht)

44. Utensilien, Ausrüstung und Bettwäsche: ordnungsgemäß aufbewahrt, getrocknet und gehandhabt
- Kommentare: Mehrzweckutensilien in den Geschirrregalen müssen umgedreht werden.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt werden, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Die beobachteten tiefen Rillen auf einem großen Schneidbrett müssen repariert oder ersetzt werden, um einen guten Zustand zu gewährleisten.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Muss Staub entfernen, der sich in den unteren Regalen der Vorbereitungstische und unter der Selbstbedienungstheke angesammelt hat.

53. Sanitäranlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: Ich habe einen Toilettenraum auf dem Gelände beobachtet. Muss einen zusätzlichen Toilettenraum mit Toilettenarmaturen und Handwaschbecken installieren, da mehr als die Gesamtbelegung von 30 oder mehr Gästen und diensthabenden Mitarbeitern zusammen liegt. (Vorrangige Stiftung 7-38-030 (c)

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: muss abplatzende Farbe von den Wänden hinter dem Backtisch abkratzen, damit sie glatt und leicht zu reinigen sind.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Muss bei Bedarf starke Staubansammlungen von Wänden entfernen.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Die beschädigten Bodenfliesen am hinteren 2-türigen Einlasskühler müssen repariert oder ausgetauscht werden, um einen guten Zustand zu gewährleisten.

57. Alle Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche sind in Lebensmittelhandhabern geschult
- Kommentare: beobachtete fehlende Lebensmittelabfertiger müssen Schulungen für Mitarbeiter bereitstellen und aufrechterhalten.

58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: beobachtete fehlende Lebensmittelallergene müssen in einer Schulung zum Lebensmittelmanager bereitgestellt und aufrechterhalten werden.

Quelle: chicago.gov