تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: مطعم ستار كباب، شارع هيلسايد، كوينز، نيويورك، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ أسبوع • عمل
11432 New York, United States
تاريخ الإغلاق: 31 مارس 2026سبب الإغلاق:
سطح ملامسة الطعام غير مغسول ومشطوف ومعقم بشكل صحيح بعد كل استخدام وبعد أي نشاط قد يحدث فيه تلوث.
الطعام أو الإمدادات أو المعدات غير محمية من مصدر محتمل للتلوث أثناء التخزين أو التحضير أو النقل أو العرض أو الخدمة أو من حاوية العميل القابلة لإعادة التعبئة وإعادة الاستخدام. التوابل ليست في حاويات الاستخدام الواحد أو موزعة مباشرة من قبل البائع.
دليل على وجود فئران أو فئران حية في مناطق الطعام أو غير الطعام في المؤسسة.
المؤسسة ليست خالية من المأوى أو الظروف المؤدية للقوارض أو الحشرات أو الآفات الأخرى.
قطع المسح غير مخزنة نظيفة وجافة، أو في محلول معقم، بين الاستخدامات.
إجراء الذوبان غير صحيح.
عنصر طعام TCS بارد محفوظ فوق 41 درجة فهرنهايت؛ سمك مدخن أو معالج محفوظ فوق 38 درجة فهرنهايت؛ بيض خام سليم محفوظ فوق 45 درجة فهرنهايت؛ أو أطعمة TCS معبأة بأكسجين مخفض (ROP) محفوظة فوق درجات الحرارة المطلوبة باستثناء أثناء التحضير النشط الضروري.
الطعام النيء أو المطبوخ أو المحضر مغشوش أو ملوث أو ملوث تلويثاً متقاطعاً، أو غير مُتخلص منه وفقاً لخطة HACCP.
جهاز منع السحب أو منع التدفق العكسي غير مقدم حيث مطلوب؛ المعدات أو الأرضية غير مصرفة بشكل صحيح؛ نظام التخلص من الصرف الصحي في حالة سيئة أو لا يعمل بشكل صحيح. التكثيف أو النفايات السائلة متخلص منها بشكل غير صحيح.
النظافة الشخصية غير كافية. الثوب الخارجي ملوث بملوث محتمل. قيد الشعر الفعال غير مرتدى حيث مطلوب. المجوهرات مرتداة على اليدين أو الذراعين. طلاء الأظافر مرتدى أو الأظافر غير محافظ عليها نظيفة ومقلمة.
دليل على وجود فئران أو فئران حية في مناطق الطعام أو غير الطعام في المؤسسة.
سطح عدم ملامسة الطعام أو المعدات مصنوعة من مادة غير مقبولة، غير محافظ عليها نظيفة، أو غير مختومة أو مرفوعة أو متباعدة أو متحركة بشكل صحيح للسماح بإمكانية الوصول للتنظيف من جميع الجهات، أعلى وتحت الوحدة.
عنصر طعام TCS ساخن غير محفوظ عند أو فوق 140 درجة فهرنهايت.
طعام، محظور، من مصدر غير معتمد أو مجهول، معلب منزلياً أو محضر منزلياً. حيوان مذبوح أو مقطع أو مجهز (منزوع الأحشاء، مسلوخ) في المؤسسة. سمك معبأ بأكسجين مخفض (ROP) غير مجمد قبل المعالجة. طعام ROP محضر في المبنى منقول إلى موقع آخر.
المصدر: إدارة الصحة البيئية لمدينة نيويورك.
تعليقات
تعليق