تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: مخبز ستاينبرغ الكوشر، شارع كلايمر، بروكلين، نيويورك، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ شهر • عمل
153 Clymer Street, 11211 New York, United States
تاريخ الإغلاق: 23 ديسمبر 2025سبب الإغلاق:
لا توجد مرافق لغسل اليدين في أو بجوار غرفة المرحاض أو في نطاق 25 قدم من منطقة تحضير الطعام أو خدمة الطعام أو غسل الأواني. مرفق غسل اليدين غير متاح أو مسدود أو مستخدم لأغراض غير غسل اليدين. لا توجد مياه جارية ساخنة وباردة أو مياه بضغط غير كافٍ. لا يوجد صابون أو جهاز مقبول لتجفيف اليدين.
المؤسسة ليست خالية من المأوى أو الظروف المؤدية للقوارض أو الحشرات أو الآفات الأخرى.
شهادة حماية الغذاء (FPC) غير محتفظ بها من قبل مدير أو مشرف عمليات الطعام.
الطعام أو الإمدادات أو المعدات غير محمية من مصدر محتمل للتلوث أثناء التخزين أو التحضير أو النقل أو العرض أو الخدمة أو من حاوية العميل القابلة لإعادة التعبئة والاستخدام. التوابل ليست في حاويات خدمة واحدة أو موزعة مباشرة من البائع.
المبيد الحشري غير مُعنون بشكل صحيح أو مستخدم من قبل فرد غير مرخص. المبيد الحشري أو المادة الكيميائية السامة الأخرى مستخدمة/مخزنة بشكل غير صحيح. محطة طعم غير محمية وغير مقفلة مستخدمة.
عنصر طعام TCS بارد محفوظ فوق 41 درجة فهرنهايت؛ سمك مدخن أو معالج محفوظ فوق 38 درجة فهرنهايت؛ بيض خام سليم محفوظ فوق 45 درجة فهرنهايت؛ أو أطعمة TCS معبأة بأكسجين مخفض (ROP) محفوظة فوق درجات الحرارة المطلوبة باستثناء أثناء التحضير النشط الضروري.
عقد مع محترف إدارة الآفات غير موجود. سجل أنشطة الإبادة غير محفوظ في المباني.
جهاز مكافحة السحب أو منع التدفق العكسي غير مقدم حيث مطلوب؛ المعدات أو الأرضية غير مصرفة بشكل صحيح؛ نظام التخلص من مياه الصرف الصحي في حالة سيئة أو لا يعمل بشكل صحيح. التكثيف أو النفايات السائلة متخلص منها بشكل غير صحيح.
مرفق المرحاض غير مُصان أو غير مزود بورق المرحاض أو وعاء النفايات أو باب إغلاق ذاتي.
المعدات أو الأدوات المعقمة، بما في ذلك أداة توزيع الطعام المستخدمة، مستخدمة أو مخزنة بشكل غير صحيح.
لا يوجد إجراء تشغيل معياري مكتوب معتمد لتجنب التلوث بواسطة الحاويات القابلة للإرجاع والتعبئة.
طعام، محظور، من مصدر غير معتمد أو مجهول، معلب منزلياً أو محضر منزلياً. حيوان مذبوح أو مقطع أو مُجهز (مُفرغ الأحشاء، مسلوخ) في المؤسسة. سمك معبأ بأكسجين مخفض (ROP) غير مجمد قبل المعالجة. طعام ROP محضر في المباني منقول إلى موقع آخر.
صراصير حية في منطقة الطعام أو غير الطعام بالمرفق.
دليل على الجرذان أو الجرذان الحية في مناطق الطعام أو غير الطعام بالمؤسسة.
سطح أو معدات غير متصلة بالطعام مصنوعة من مادة غير مقبولة، غير محافظ عليها نظيفة، أو غير مختومة أو مرفوعة أو متباعدة أو قابلة للحركة بشكل صحيح للسماح بإمكانية الوصول للتنظيف من جميع الجهات وأعلى وأسفل الوحدة.
المصدر: إدارة الصحة البيئية لمدينة نيويورك.
229
تعليقات
تعليق