Rapport sur la sécurité alimentaire : Boulangerie Casher de Steinberg, Rue Clymer, Brooklyn, NY, États-Unis.

153 Clymer Street, 11211 New York, United States

Date de Fermeture : 23 décembre 2025
Raison de la Fermeture :
Aucune installation de lavage des mains dans ou adjacente à la salle de toilette ou dans un rayon de 25 pieds d'une zone de préparation alimentaire, de service alimentaire ou de lavage de vaisselle. Installation de lavage des mains non accessible, obstruée ou utilisée à des fins autres que le lavage des mains. Pas d'eau courante chaude et froide ou eau à pression inadéquate. Pas de savon ou dispositif acceptable de séchage des mains.
L'établissement n'est pas exempt d'abri ou de conditions propices aux rongeurs, insectes ou autres nuisibles.
Certificat de Protection Alimentaire (FPC) non détenu par le gérant ou superviseur des opérations alimentaires.
Aliments, fournitures ou équipement non protégés de source potentielle de contamination pendant le stockage, la préparation, le transport, l'affichage, le service ou du conteneur rechargeable et réutilisable du client. Condiments non dans des contenants à service unique ou distribués directement par le vendeur.
Pesticide non correctement étiqueté ou utilisé par un individu non licencié. Pesticide, autre produit chimique toxique utilisé/stocké incorrectement. Station d'appât non protégée et non verrouillée utilisée.
Aliment TCS froid maintenu au-dessus de 41 °F ; poisson fumé ou transformé maintenu au-dessus de 38 °F ; œufs crus intacts maintenus au-dessus de 45 °F ; ou aliments TCS emballés sous atmosphère modifiée (ROP) maintenus au-dessus des températures requises sauf pendant la préparation active nécessaire.
Contrat avec un professionnel de gestion des nuisibles non en place. Registre des activités d'extermination non conservé sur les lieux.
Dispositif anti-siphon ou de prévention du reflux non fourni là où requis ; équipement ou sol non correctement drainé ; système d'évacuation des eaux usées en mauvais état ou ne fonctionnant pas correctement. Condensation ou déchets liquides incorrectement éliminés.
Installation de toilette non entretenue ou non pourvue de papier toilette, réceptacle à déchets ou porte à fermeture automatique.
Équipement ou ustensile désinfecté, y compris ustensile distributeur d'aliments en cours d'utilisation, utilisé ou stocké incorrectement.
Aucune procédure opérationnelle standard écrite approuvée pour éviter la contamination par des contenants retournables rechargeables.
Aliment, interdit, de source non approuvée ou inconnue, mis en conserve à domicile ou préparé à domicile. Animal abattu, débité ou habillé (éviscéré, écorché) dans l'établissement. Poisson Emballé sous Atmosphère Modifiée (ROP) non congelé avant transformation. Aliment ROP préparé sur les lieux transporté vers un autre site.
Cafards vivants dans la zone alimentaire ou non alimentaire de l'installation.
Preuves de rats ou rats vivants dans les zones alimentaires ou non alimentaires de l'établissement.
Surface ou équipement sans contact alimentaire fait de matériau inacceptable, non maintenu propre, ou non correctement scellé, surélevé, espacé ou mobile pour permettre l'accessibilité pour le nettoyage sur tous les côtés, au-dessus et en dessous de l'unité.
Source : Département de Santé Environnementale de la Ville de New York.