تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: ستراثمور الخبز & ديلي، 4095 FL-7، ولينغتون، فلوريدا 33449، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 4 سنوات •source palmbeachpost.com • عمل
4095 Florida 7, Wellington, 33449 Florida, United States
تاريخ الاغلاق: 05/13/2021أولوية عالية - يعيش، الحشرات الطائرة الصغيرة في المطبخ، منطقة إعداد الطعام، منطقة تخزين المواد الغذائية و/أو منطقة بار. 5 الذباب الحية على طاولة الإعدادية في المطبخ الخلفي. 4 الذباب الحية على رفوف آلة طبق.
أولوية عالية - نشاط القوارض الحاضر كما يتضح من فضلات القوارض وجدت. 30+ فضلات القوارض تحت آلة الطبق. 20+ فضلات القوارض على الأرض تحت مربع الكسارة في التخزين الجاف. 20+ فضلات القوارض تحت الرف عند المدخل الأيسر للمطبخ.
أولوية عالية - مطبخ/تدفئة الوقت/التحكم في درجة الحرارة لسلامة الأغذية لا تبرد من 135 درجة فهرنهايت إلى 41 درجة فهرنهايت في غضون ست ساعات. انظر وقف البيع.
أولوية عالية - الموظف لمس الطعام الجاهز للأكل بأيديهم العارية.
أولوية عالية - التحكم في الوقت/درجة الحرارة لسلامة الأغذية الباردة عقد في أكثر من 41 درجة فهرنهايت.
أولوية عالية - التحكم في الوقت/درجة الحرارة لسلامة الأغذية المطبوخة/ساخنة أمس /في اليوم السابق لا يبرد من 135 درجة فهرنهايت إلى 41 درجة فهرنهايت في غضون ما مجموعه 6 ساعات.
أولوية عالية - التحكم في الوقت/درجة الحرارة لسلامة الغذاء إعادة تسخينها لعقد الساخنة لا تصل إلى 165 درجة فهرنهايت لمدة 15 ثانية في غضون 2 ساعة.
المصدر: وزارة الصحة في ولاية فلوريدا
2
تعليقات
تعليق