Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Strathmore Bagels & Deli, 4095 FL-7, Wellington, FL 33449, États-Unis.
il y a 4 ans •source palmbeachpost.com • entreprise
4095 Florida 7, Wellington, 33449 Florida, United States
Date de fermeture : 05/13/2021Priorité élevée - Petits insectes volants vivants dans la cuisine, l'aire de préparation des aliments, la zone de stockage des aliments et/ou le bar. 5 mouches vivantes sur la table de préparation dans la cuisine arrière. 4 mouches vivantes sur des supports de machine à vaisselle.
Priorité élevée - L'activité des rongeurs est présente comme en témoignent les excréments de rongeurs trouvés. Plus de 30 excrétions de rongeurs sous la machine à vaisselle. Plus de 20 fientes de rongeurs sur le plancher sous la boîte de disjoncteur dans un entrepôt à sec. 20+ déjections de rongeurs sous étagère à l'entrée gauche de la cuisine.
Priorité élevée : contrôle du temps et de la température cuits et chauffés pour les aliments de sécurité non refroidis de 135 degrés Fahrenheit à 41 degrés Fahrenheit dans les six heures. Voir arrêt de vente.
Priorité élevée - Les employés touchent des aliments prêts à manger à mains nues.
Priorité élevée - Contrôle du temps et de la température pour la sécurité alimentaire froide maintenue à plus de 41 degrés Fahrenheit.
Priorité élevée - Contrôle du temps et de la température pour les aliments de sécurité cuisinés/chauffés hier ou un jour précédent non refroidi de 135 degrés Fahrenheit à 41 degrés Fahrenheit dans un total de 6 heures.
Priorité élevée - Contrôle du temps et de la température pour les aliments de sécurité réchauffés pour une tenue à chaud n'atteignant pas 165 degrés Fahrenheit pendant 15 secondes dans les 2 heures.
Source : Ministère de la Santé de la Floride.
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