تقرير سلامة الغذاء: صب واي، 10354 إس هالستيد سانت، شيكاغو، إيل، الولايات المتحدة الأمريكية.

10354 South Halsted Street, Chicago, 60628 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 2 فبراير 2022
1. الشخص المسؤول موجود، يوضح المعرفة، ويؤدي الواجبات
- تعليقات: لاحظ عدم وجود أي شخص مسؤول بشهادة الصرف الصحي الغذائي الصالحة في شيكاغو. تعليمات المدير لتعيين الشخص المسؤول خلال جميع ساعات العمل. مؤسسة الأولوية

2. شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو
- تعليقات: لاحظ عدم وجود مدير الصرف الصحي الغذائي شيكاغو أو الموقع أو شهادة صالحة نشرت عندما tcs الغذاء (الدجاج 157. 6f) أعدت وتقدم. يجب أن يكون المدير المعتمد في الموقع وشهادة صالحة منشورة في جميع الأوقات التي يتم فيها إعداد الطعام وتقديمه. مؤسسة الأولوية 7-38-012 صدر الاقتباس.

3. الإدارة، موظف الغذاء والموظف المشروط؛ المعرفة والمسؤوليات وإعداد التقارير
- تعليقات: لاحظ عدم وجود سياسة صحية للموظفين المتاحة. تعليمات المدير لتقديم إقرار موقّع بمسؤولية الموظف للإبلاغ عن أي مرض ينتقل عن طريق الطعام. مؤسسة الأولوية 7-38-010 إصدار الاقتباس

10. أحواض غسل اليدين المناسبة مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لوحظ غسل اليدين بالوعة في منطقة الإعدادية الأمامية في إصلاح ضعيف، انسداد أنبوب التصريف واستنزاف المياه على الأرض عند الاستخدام. مدير تعليمات للإصلاح والصيانة. مؤسسة الأولوية 7-38-030 (ج) إصدار الاقتباس

39. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- تعليقات: المفرقعات الملحوظة والتوابل الإيطالية المخزنة داخل الخزانة تحت حوض غسيل اليدين الأمامي. تعليمات المدير لإزالة جميع المواد الغذائية للحماية من التسرب المحتمل.

45. مقالات ذات استخدام واحد/خدمة واحدة: يتم تخزينها واستخدامها بشكل صحيح
- تعليقات: لوحظ أكواب الخدمة الفردية والأغطية والحاويات المخزنة داخل مجلس الوزراء تحت حوض غسيل اليدين الأمامي. مدير تعليمات لإزالة للحماية من التسرب المحتمل.

51. تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- تعليقات: لوحظ انخفاض ضغط الماء في أحواض غسل اليدين في الحمام. مدير تعليمات للإصلاح.

55. مرافق مادية مثبتة وصيانتها ونظيفة
- تعليقات: تسرب السقف المرصود وبلاط السقف المفقود في الردهة. مدير تعليمات لإصلاح/استبدال وصيانة.

55. مرافق مادية مثبتة وصيانتها ونظيفة
- تعليقات: لاحظ الحطام داخل استنزاف الأرض تحت بالوعة 3 مقصورة وعلى طول الجدران والزوايا في مناطق الإعداد والتخزين. مدير تعليمات للتنظيف والصيانة.

56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- تعليقات: لاحظت الحشرات الميتة داخل الدروع الخفيفة في منطقة التخزين الخلفية. مدير تعليمات للتنظيف والصيانة.

64. أوامر الصحة العامة
- تعليقات: لاحظ عدم وجود قناع مطلوب لافتات عند المدخل وداخل المؤسسة. أمر المدير بنشر اللافتات عند كل مدخل وموقع واحد على الأقل داخل الشركة لإبلاغ المستفيدين بأن الأقنعة مطلوبة للارتداء في الداخل. أمر الصحة العامة 2-112-340

المصدر: chicago.gov