Bericht zur Lebensmittelsicherheit: U-Bahn, 10354 S Halsted St, Chicago, Il, Vereinigte Staaten.

10354 South Halsted Street, Chicago, 60628 Illinois, United States

Berichtsdatum: 02.02.2022
1. Verantwortlicher anwesend, demonstriert Wissen und führt Aufgaben aus
- Kommentare: Es wurde keine Person beobachtet, die mit einem gültigen Chicago Food Sanitation Zertifikat verantwortlich ist. Der Manager wurde angewiesen, während aller Betriebszeiten die verantwortliche Person zu benennen. Vorrangige Gründung

2. Bescheinigung über sanitäre Einrichtungen der Stadt Chicago
- Kommentare: Es wurde kein Chicago Food Sanitation Manager oder Standort oder gültiges Zertifikat beobachtet, wenn TCS-Lebensmittel (Huhn 157. 6f) zubereitet und serviert wurden. Ein zertifizierter Manager muss vor Ort sein und ein gültiges Zertifikat muss jederzeit ausgestellt sein. TCS-Lebensmittel werden zubereitet und serviert. Vorrangiges Zitat der Stiftung 7-38-012 herausgegeben.

3. Management, Food-Mitarbeiter und bedingter Mitarbeiter; Wissen, Verantwortlichkeiten und Berichterstattung
- Kommentare: Es wurde keine Gesundheitsrichtlinie für Mitarbeiter beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, eine unterschriebene Bestätigung der Verantwortung des Mitarbeiters für die Meldung von Krankheiten vorzulegen, die durch Lebensmittel übertragbar sind. Vorrangiges Zitat der Stiftung 7-38-010 ausgestellt

10. Ausreichende Handwaschbecken ordnungsgemäß versorgt und zugänglich
- Kommentare: Beobachtete Handwaschbecken im vorderen Vorbereitungsbereich bei schlechter Reparatur, verstopftes Abflussrohr und Wasser lief bei Gebrauch auf den Boden. Der Manager wurde angewiesen, zu reparieren und zu warten. Priority foundation 7-38-030 (c) Zitat ausgestellt

39. Kontamination verhindert während der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Lebensmitteln
- Kommentare: beobachtete Cracker und italienische Gewürze, die im Schrank unter dem vorderen Handwaschbecken aufbewahrt werden. Der Manager wurde angewiesen, alle Lebensmittel zu entfernen, um sie vor möglichen Auslaufen zu schützen.

45. Einmal-/Einzelservice-Artikel: ordnungsgemäß gelagert und verwendet
- Kommentare: Beobachtete Einzelbecher, Deckel und Behälter, die im Schrank unter dem vorderen Handwaschbecken aufbewahrt wurden. Der Manager wurde angewiesen, zu entfernen, um vor möglichen Leckagen zu schützen.

51. Klempnerarbeiten installiert; richtige Rückflussvorrichtungen
- Kommentare: Beobachtete niedrigen Wasserdruck bei Handwaschbecken im Waschraum. Der Manager wurde angewiesen, zu reparieren.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: beobachtete Deckenlecks und fehlende Deckenplatten in der Lobby. Der Manager wurde angewiesen, zu reparieren/zu ersetzen und zu warten.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Beobachtete Ablagerungen im Bodenablauf unter 3-Fach-Spüle und entlang von Wänden und Ecken in Vorbereitungs- und Lagerbereichen. Der Manager wurde angewiesen, zu reinigen und zu warten.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche genutzt
- Kommentare: Beobachtete tote Insekten in Lichtschilden im hinteren Lagerbereich. Der Manager wurde angewiesen, zu reinigen und zu warten.

64. Anordnungen zur öffentlichen Gesundheit
- Kommentare: Keine Maske erforderlich Beschilderung am Eingang und innerhalb der Einrichtung beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, an jedem Eingang und an mindestens einer Stelle innerhalb des Unternehmens Beschilderung anzubringen, um die Kunden darüber zu informieren, dass Masken in Innenräumen getragen werden müssen. Verordnung über die öffentliche Gesundheit 2-112-340

Quelle: chicago.gov