Relatório de segurança alimentar: Metrô, 10354 S Halsted St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

10354 South Halsted Street, Chicago, 60628 Illinois, United States

Data do relatório: 2 de fev de 2022
1. Pessoa responsável presente, demonstra conhecimento e desempenha funções
- comentários: não observou nenhuma pessoa responsável com certificado válido de saneamento alimentar de Chicago. Gerente instruído a designar a pessoa responsável durante todas as horas de operação. Fundação prioritária

2. Certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: não observou nenhum gerente ou local de saneamento de alimentos de chicago ou certificado válido publicado quando a comida tcs (frango 157. 6f) preparada e servida. Um gerente certificado deve estar no local e um certificado válido publicado em todos os momentos tcs alimentos preparados e servidos. Fundação prioritária 7-38-012 citação emitida.

3. Funcionário de gestão, alimentação e funcionário condicional; conhecimento, responsabilidades e relatórios
- comentários: não observou nenhuma política de saúde do funcionário disponível. Instruiu o gerente a fornecer um reconhecimento assinado da responsabilidade do funcionário para relatar qualquer doença transmissível por meio de alimentos. Fundação prioritária 7-38-010 citação emitida

10. Lavatórios adequados para lavagem das mãos devidamente fornecidos e acessíveis
- comentários: pia de lavagem das mãos observada na área de preparação frontal em mau estado de conservação, cano de esgoto entupido e água drenando para o chão quando em uso. Gerente instruído a reparar e manter. Fundação prioritária 7-38-030 (c) citação emitida

39. Contaminação evitada durante a preparação, armazenamento e exibição de alimentos
- comentários: bolachas observadas e temperos italianos armazenados dentro do armário sob a pia da frente para lavar as mãos. O gerente instruiu a remover todos os itens alimentares para proteger contra possíveis vazamentos.

45. Artigos de uso único/serviço único: armazenados e usados adequadamente
- comentários: copos de serviço único observados, tampas e recipientes armazenados dentro do gabinete sob a pia de lavagem das mãos da frente. Gerente instruído a remover para proteger contra possíveis vazamentos.

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: observou baixa pressão da água nas pias de lavagem das mãos no banheiro. Gerente instruído a reparar.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: vazamentos de teto observados e telhas de teto ausentes no lobby. Gerente instruído a reparar/substituir e manter.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: detritos observados dentro do ralo do piso sob a pia de 3 compartimentos e ao longo das paredes e cantos nas áreas de preparação e armazenamento. Gerente instruído a limpar e manter.

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: insetos mortos observados dentro de escudos de luz na área de armazenamento traseira. Gerente instruído a limpar e manter.

64. Pedidos de saúde pública
- comentários: observou nenhuma máscara necessária sinalização na entrada e no interior do estabelecimento. O gerente instruiu a postar sinalização em cada entrada e em pelo menos um local dentro da empresa, informando aos clientes que as máscaras devem ser usadas dentro de casa. Ordem de saúde pública 2-112-340

Fonte: chicago.gov