تقرير سلامة الغذاء: صب واي، 1958 شارع دبليو بيترسون، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.

1958 West Peterson Avenue, Chicago, 60660 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 5 يونيو 2024
1. الشخص المسؤول موجود ويظهر المعرفة ويؤدي الواجبات
- التعليقات: لم يكن لدى الشخص المسؤول أثناء الفحص الأولي شهادة صحية صالحة لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو. انتهاك الأولوية

2. شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو
- التعليقات: لم يكن لدى الشخص المسؤول أثناء الفحص الأولي شهادة صحية صالحة لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو ولم يتم نشر شهادة مدينة صالحة في المبنى. تم الاتصال بمدير ووصل بعد عشرين دقيقة تقريبًا. تمت مراجعة أنه يجب نشر شهادة الصرف الصحي الصالحة لمدينة شيكاغو في المبنى ويجب أن يكون هذا الشخص في الموقع في جميع الأوقات أثناء إعداد أطعمة tcs وتقديمها. انتهاك مؤسسة الأولوية. تم إصدار 7-38-012.

5. إجراءات الاستجابة لأحداث القيء والإسهال
- التعليقات: لا يوجد إجراء تنظيف مكتوب للقيء/الإسهال وجميع المعدات المطلوبة موجودة في الموقع. يجب أن تقدم. تم إصدار الاستشهاد بانتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-005.

16. الأسطح الملامسة للأغذية: نظيفة ومعقمة
- تعليقات: لاحظ خزان المياه العلوي والثلج البلاستيكي لآلة الثلج/نظام توزيع الصودا مع مادة الوحل السوداء التي تقطر إلى الجليد المخصص للاستهلاك. تعليمات لإزالة كل الوحل الأسود من جميع الأسطح الملامسة للثلج داخل الجهاز. قم بتنظيف وتعقيم جميع المناطق المصابة. تم إصدار الاستشهاد بانتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-005.

44. الأواني والمعدات والبياضات: يتم تخزينها وتجفيفها والتعامل معها بشكل صحيح
- التعليقات: لاحظت أوراق الخبز القذرة والمرصعة بالطعام على رفوف تخزين المقلاة. يجب التنظيف قبل التخزين.

49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: لوحظ أن كل من أحواض وصنابير غسل اليدين الإعدادية الأمامية والخلفية متسخة. يجب تنظيفها وصيانتها. ---- يجب عدم استخدام الورق المقوى كبطانة للرفوف في الإعداد الخلفي.

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: لوحظ سد الجدار الأسود في الحوض المكون من ثلاث حجرات. يجب استبداله. ---- يجب رفع جميع العناصر المخزنة تحت رفوف معدنية عند المخرج الخلفي من الطوابق.

57. جميع موظفي الطعام لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- التعليقات: لا يوجد دليل على تدريب معالج الطعام أو شهادات لجميع الموظفين. يجب أن تقدم.

58. التدريب على مسببات الحساسية على النحو المطلوب
- التعليقات: لا يوجد دليل على التدريب على مسببات الحساسية أو شهادة لمدير الأغذية المعتمد في مدينة شيكاغو. يجب أن تقدم.

61. تقرير موجز معروض ومرئي للجمهور
- التعليقات: لاحظ أن التقرير الموجز المقدم بتاريخ 6-21-23 من التقرير #2577597 لم يكن مرئيًا لعملاء المؤسسة. كان الملخص في غطاء بلاستيكي خلف الرخصة التجارية. تم نشر ملخص اليوم للجمهور. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-42-010 (ب). تم إصدار الاقتباس.

المصدر: chicago.gov