تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: صب واي، 6920 إس آشلاند أفي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنة •source chicago.gov • عمل
6920 South Ashland Avenue, Chicago, 60636 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 3 فبراير 20251. الشخص المسؤول موجود ويظهر المعرفة ويؤدي الواجبات
- التعليقات: لا تحتوي الصورة على شهادة مديري الأغذية المعتمدين التي يجب تقديمها وصيانتها. وصلت إلى الموقع. (مؤسسة الأولوية 7-38-012) (cos)
2. شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو
- التعليقات: لاحظ عدم وجود مدير طعام معتمد في الخدمة أثناء إعداد أطعمة tcs والتعامل معها وتقديمها مثل (لحم الخنزير والحساء والتونة وما إلى ذلك) يجب أن تكون في الموقع في جميع الأوقات. وصل مدير الغذاء إلى الموقع في الساعة 1:17 مساءً. (مؤسسة الأولوية 7-38-012) (cos) (تم إصدار الاقتباس)
39. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- التعليقات: يجب توفير واقي من الرذاذ في الحوض الأمامي بجوار آلة تقطيع اللحوم أو إزالة آلة تقطيع اللحم.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: يجب التخلص من الصناديق المستخدمة لتخزين المواد الغذائية بالقرب من الحوض المكون من 3 أقسام وتوفير وحدات رفوف كافية.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: يجب إصلاح أو استبدال الفتحة الموجودة في الجدار في منطقة اللوبي وداخل الخزانة في حوض اليد في منطقة الإعداد الأمامية، وبلاط الأرضيات التالف بالقرب من الحوض المكون من 3 أقسام.
60. تم تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- تعليقات: الانتهاكات الأساسية السابقة من التقرير #2591930 4/1/24 لم يتم تصحيحها. #10 -5-202. 12 (b-d): لوحظ عدم وجود مياه جارية باردة في أحواض اليد في غرفة مرحاض الموظفين يجب توفيرها وصيانتها. #49 -4-601. 11 (ج): يجب تنظيف الحطام والانسكاب من موزع الثلج في آلة الصودا والخزانة العلوية والسفلية في نفس الوقت، ووحدات الرفوف السفلية في وحدات التخزين الساخنة والباردة، والصراف وآلة النسخ، والمشي في وحدات رفوف أكثر برودة. #55 - 6-201. 13: يجب إصلاح أو استبدال قواعد الجدران التالفة في منطقة الردهة. #55 -6-501. 13: يجب تنظيف الأرضية أسفل قواعد الجدران وحولها وعلى طولها طوال الوقت أماكن العمل بما في ذلك المبرد والفريزر. (مؤسسة الأولوية 7-42-090) (تم الاستشهاد بها)
المصدر: chicago.gov
تعليقات
تعليق