Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Subway, 6920 S Ashland Ave, Chicago, IL, Estados Unidos da América.
há 1 ano •source chicago.gov • negócios
6920 South Ashland Avenue, Chicago, 60636 Illinois, United States
Data do relatório: 3 de fevereiro de 20251. A pessoa responsável apresenta, demonstra conhecimento e desempenha funções
- comentários: a foto não tem um certificado de gerente de alimentos certificado que deve fornecer e manter. Chegou ao local. (fundação prioritária 7-38-012) (cos)
2. Certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: observou que nenhum gerente de alimentos certificado está de plantão enquanto os alimentos tcs estão sendo preparados, manuseados e servidos, como (presunto, sopa, atum, etc.), devem estar sempre no local. O gerente de alimentos chegou ao local às 13h17 (fundação prioritária 7-38-012) (cos) (citação emitida)
39. Contaminação evitada durante a preparação, armazenamento e exibição de alimentos
- comentários: deve fornecer uma proteção contra respingos na pia frontal ao lado do cortador de carne ou remover o cortador de carne.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: deve eliminar as caixas usadas para armazenamento de alimentos perto da pia de 3 compartimentos e fornecer estantes adequadas.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve reparar ou substituir o orifício na parede na área do saguão e no interior do armário na pia de mão na área de preparação frontal, piso danificado próximo à pia de 3 compartimentos.
60. Violação principal anterior corrigida
- comentários: as principais violações anteriores do relatório #2591930 4/1/24 não foram corrigidas. #10 -5-202. 12 (b-d): observou que nenhuma água corrente fria nas pias manuais do banheiro dos funcionários deve ser fornecida e mantida. #49 -4-601. 11 (c): deve limpar detritos e derramamentos do dispensador de gelo na máquina de refrigerante e no armário de bancada e inferior, estantes inferiores em unidades de armazenamento de calor e frio, caixa e copiadora, prateleiras embutidas. #55 - 6-201. 13: deve reparar ou substituir as bases de parede danificadas na área do saguão. #55 -6-501. 13: deve limpar o piso por baixo, ao redor e ao longo das bases da parede por toda parte instalações, incluindo refrigerador e freezer. (fundação prioritária 7-42-090) (citação emitida)
Fonte: chicago.gov
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