تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: Subway، 780 N شارع ميلووكي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنة •source chicago.gov • عمل
780 North Milwaukee Avenue, Chicago, 60622 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 28 يناير 20252. شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو
- التعليقات: لاحظ عدم وجود شهادة صحية غذائية صالحة لمدينة شيكاغو منشورة في المبنى. أصدرت الإدارة تعليمات بضرورة وجود مدير طعام معتمد في جميع الأوقات أثناء إعداد الأطعمة أو تقديمها. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-012. تم إصدار الاقتباس.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لاحظ عدم وجود دفتر سجل لمكافحة الآفات متوفر في المبنى. أصدرت الإدارة تعليمات بالحصول على دفتر سجل لمكافحة الآفات من شركة مرخصة لمكافحة الآفات مع جميع الوثائق المطلوبة وزيارتين على الأقل لمكافحة الآفات سنويًا. تعليمات الإدارة بالتزويد والصيانة. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-020 (ج). تم إصدار الاقتباس.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- تعليقات: نظف الجزء الداخلي من المبرد التحضيري ببابين وحوض غسيل اليدين في الحمام.
51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: لاحظ عدم وجود مرحاض يعمل في المبنى. أصدرت الإدارة تعليمات لإصلاح المرحاض وتوفير الوصول إلى الحمام الثاني المقفل. انتهاك الأولوية 7-38-030 (ج). تم إصدار الاقتباس.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: نظف بقايا الطعام على الحائط فوق طاولة الإعداد. نظف الأرضية أسفل مبردات الإعداد وفي منطقة إعداد الطعام.
60. تم تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- تعليقات: لم يتم تصحيح الانتهاكات الأساسية السابقة من التقرير #2593755 بتاريخ 5/1/24:51 - إصلاح التسرب عند خط الصرف تحت الحوض المكون من 3 حجرات. 53 - تنظيف المراحيض في كلا الحمامين. 55 - تنظيف الأرضية في كلا الحمامين. 56 - توفير إضاءة غير كافية في منطقة إعداد الطعام/غسل الصحون الخلفية. أصدرت الإدارة تعليمات لتوفير الإضاءة الكافية في جميع مناطق إعداد الطعام وغسل الأطباق. 60 - الانتهاكات الأساسية السابقة من التقرير #2579870 بتاريخ 8/10/23 لم يتم تصحيحها: 57 - لاحظ عدم وجود شهادات تدريب لمعالجي الطعام في الموقع عند التفتيش. تعليمات يجب على جميع الموظفين إكمال تدريب معالج الطعام والاحتفاظ بسجلاته في الموقع في جميع الأوقات. 58 - لاحظ عدم وجود شهادات تدريب على مسببات الحساسية في الموقع عند التفتيش. أصدر تعليمات لجميع الموظفين الحاصلين على شهادة مدير خدمات الطعام في مدينة شيكاغو لإكمال التدريب على مسببات الحساسية والاحتفاظ بسجلاتها في الموقع في جميع الأوقات. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-42-090. تم إصدار الاقتباس.
المصدر: chicago.gov
تعليقات
تعليق