تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: سوشي بارا 2، 2258 إن كلارك ستريت، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنة •source chicago.gov • عمل
2258 North Clark Street, Chicago, 60614 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 2 أكتوبر 202437. تم تصنيف الطعام بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- التعليقات: يجب وضع علامة على حاويات تخزين الطعام بشكل صحيح عندما لا يكون الطعام في الحاوية الأصلية.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: لاحظت الأوساخ والحطام على الجدران في منطقة غسل الصحون الخلفية ومنطقة تخزين الطعام الخلفية. يجب تنظيفها وصيانتها.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: طلاء تقشير ملحوظ في السقف في منطقة تخزين الطعام الخلفية. يجب إعادة الطلاء والصيانة.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- التعليقات: تراكم الشحوم الملحوظة على غطاء التهوية والمرشحات فوق معدات الطهي. يجب تنظيفها وصيانتها.
60. تم تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- التعليقات: الانتهاكات الأساسية السابقة التي لم يتم تصحيحها من تقرير التفتيش #2579633 بتاريخ 08/04/23. #44. يجب تخزين جميع الأوعية والأواني والمقالي المخزنة بشكل مقلوب. يجب رفع جميع المواد المخزنة في مقصورة التجميد وفي جميع أنحاء غرفة تخزين الطعام الجاف الخلفية عن الطوابق. #49. تقشير البلاستيك على السطح الخارجي المعدني لفرن خط الطهي. يجب إزالته. لوحظ وجود صدأ مفرط على الرفوف في جميع أنحاء الجزء الداخلي من مبرد الوصول إلى الباب الزجاجي الطويل. يجب استبدال الكل أو إزالة الصدأ وإعادة الطلاء/الختم. لاحظ الجزء العلوي من غسالة الصحون بالأوساخ الزائدة. يجب تنظيفها وصيانتها. #55. يتم سد جميع أحواض الحائط في حوض خدمة المرافق، والمطبخ بمقصورة واحدة وثلاث أحواض، ويلاحظ أن غسالة الأطباق سوداء أو متعفنة أو في حالة سيئة. يجب استبدال كل الطلاء المقشر على الحائط خلف آلة الطبق. يجب إزالته. الأرضيات في جميع أنحاء غرفة تخزين الطعام الجاف الخلفية مع الأوساخ والحطام. يجب تنظيفها وصيانتها. بلاط الأرضيات المفقود/المقشر/التالف في منطقة حوض غسيل اليدين بالمطبخ. يجب استبداله ليكون سلسًا وقابل للتنظيف. تم إصدار الاستشهاد بانتهاك مؤسسة الأولوية 7-42-090.
المصدر: chicago.gov
173
تعليقات
تعليق