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Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Sushi Para Ii, 2258 N Clark Street, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
hace 1 año •source chicago.gov • negocio
2258 North Clark Street, Chicago, 60614 Illinois, United States
Fecha del informe: 2 de octubre de 202437. Alimentos debidamente etiquetados; envase original
- comentarios: los recipientes de almacenamiento de alimentos deben etiquetarse correctamente cuando los alimentos no estén en el recipiente original.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: suciedad y escombros observados en las paredes del área trasera de lavado de platos y del área trasera de almacenamiento de alimentos. Debe limpiarse y mantenerse.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: pintura descascarada observada en el techo del área trasera de almacenamiento de alimentos. Debe volver a pintar y mantener.
56. Ventilación e iluminación adecuadas; uso de áreas designadas
- comentarios: acumulación de grasa observada en la campana de ventilación y los filtros por encima del equipo de cocina. Debe limpiarse y mantenerse.
60. Se ha corregido la infracción principal anterior
- comentarios: las infracciones principales anteriores no se corrigieron del informe de inspección #2579633 del 23 de abril de 2008. #44. Todos los tazones, ollas y sartenes almacenados deben almacenarse invertidos. Todos los artículos almacenados en el congelador a ras de suelo y en toda la sala trasera de almacenamiento de alimentos secos deben estar a una altura elevada del piso. #49. Pelar el plástico sobre el exterior metálico del horno de cocina. Debe quitarse. Se observó un exceso de óxido en las estanterías del interior de la hielera empotrada con puerta alta de vidrio. Debe reemplazar todo o eliminar el óxido y volver a pintar/sellar. Observó la parte superior de la lavadora de platos con exceso de suciedad. Debe limpiarse y mantenerse. #55. Todos los fregaderos de pared están sellados en el fregadero del servicio público, los fregaderos de uno y tres compartimentos de la cocina, el lavavajillas se nota ennegrecido, mohoso o en mal estado. Debe reemplazar toda la pintura descascarada de la pared detrás de la máquina lavavajillas. Debe quitarse. Pisos en toda la sala trasera de almacenamiento de alimentos secos con tierra y escombros. Debe limpiarse y mantenerse. Faltan, se están pelando o dañando las baldosas del piso en el área del fregadero de lavado a mano de la cocina. Debe reemplazarse para que quede suave y se pueda limpiar. Se emitió una citación por violación de la fundación prioritaria 7-42-090.
Fuente: chicago.gov
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