Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Sushi Para Ii, 2258 N Clark St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
há 1 ano •source chicago.gov • negócios
2258 North Clark Street, Chicago, 60614 Illinois, United States
Data do relatório: 2 de outubro de 202437. Alimentos devidamente rotulados; recipiente original
- comentários: deve rotular adequadamente os recipientes de armazenamento de alimentos quando os alimentos não estiverem no recipiente original.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: sujeira e detritos observados nas paredes da área traseira de lavagem de louça e da área traseira de armazenamento de alimentos. Deve limpar e manter.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: pintura descascada observada no teto na área traseira de armazenamento de alimentos. Deve repintar e manter.
56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: acúmulo de graxa observado no exaustor e nos filtros acima do equipamento de cozimento. Deve limpar e manter.
60. Violação principal anterior corrigida
- comentários: as principais violações anteriores não foram corrigidas no relatório de inspeção #2579633 em 08/04/23. #44. Todas as tigelas, panelas e panelas armazenadas devem ser armazenadas invertidas. Todos os itens armazenados no freezer e em toda a sala traseira de armazenamento de alimentos secos devem ser elevados do chão. #49. Descascar plástico no exterior de metal do forno da Cooks Line. Deve ser removido. Observou ferrugem excessiva nas prateleiras em todo o interior do refrigerador de alcance com porta alta de vidro. Deve substituir toda a ferrugem ou remover e repintar/selar. Observou a parte superior da máquina de lavar louça com sujeira excessiva. Deve limpar e manter. #55. Todas as pias de parede estão calafetadas na pia do serviço público, pias de um compartimento e três compartimentos da cozinha, a máquina de lavar louça está enegrecida, mofada ou em mau estado de conservação. Deve substituir toda a tinta descascada na parede atrás da máquina de lavar louça. Deve ser removido. Pisos em toda a sala traseira de armazenamento de alimentos secos com sujeira e detritos. Deve limpar e manter. Ladrilhos ausentes/descascados/danificados na área da pia para lavar as mãos da cozinha. Deve ser substituído para ficar liso e lavável. Violação prioritária da fundação, citação 7-42-090 emitida.
Fonte: chicago.gov
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