تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: تاكو بيل كانتينا، 5245 إن كلارك سانت، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنة •source chicago.gov • عمل
5245 North Clark Street, Chicago, 60640 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 7 فبراير 20253. الإدارة وموظف الغذاء والموظف المشروط؛ المعرفة والمسؤوليات وإعداد التقارير
- التعليقات: لم يتحقق أي موظف من السياسة الصحية المكتوبة في الموقع ومتاحة للمراجعة. لدى الشركة سياسات صحية فارغة لم يتم التحقق منها. يجب تقديم سياسة صحية مكتوبة تم التحقق منها من قبل جميع الموظفين. تم إصدار الاستشهاد بانتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-010.
36. موازين الحرارة متوفرة ودقيقة
- التعليقات: لاحظ وجود مقياس حرارة خارجي غير وظيفي لمبرد المقصورة وعدم وجود مقياس حرارة داخلي في المبرد. يجب إصلاح الترمومتر الخارجي أو توفير مقياس حرارة داخلي دقيق لمبرد المقصورة.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: يجب إصلاح/تشغيل مبرد الوصول الطويل غير المستخدم في الطابق السفلي أو إزالته من المبنى.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: لاحظ وجود تصريف أرضي متسخ تحت نظام توزيع الصودا للعملاء. تعليمات للتنظيف والصيانة.
57. جميع موظفي الطعام لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- التعليقات: لا يوجد دليل على تدريب معالج الطعام أو شهادات لجميع الموظفين. يجب أن تقدم.
58. التدريب على مسببات الحساسية على النحو المطلوب
- التعليقات: لا يوجد دليل على التدريب على مسببات الحساسية أو شهادة لمدير الأغذية المعتمد في الموقع. يجب أن تقدم.
60. تم تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- التعليقات: لم يتم تصحيح الانتهاكات الأساسية السابقة من التقرير #2592224 بتاريخ 4-5-24. #39 -3-305. 11--- خطوط النفايات المرصودة في مخزن الطابق السفلي غير محمية بشكل صحيح للحماية من التسربات. وجه المدير بعدم تخزين أي طعام أو معدات أو عناصر خدمة فردية تحت خطوط النفايات. #53 - 5-501. 17-- لاحظ عدم وجود غطاء على أوعية القمامة في غرفتي المرحاض. كلف المدير بتزويد الوعاء بغطاء في كل غرفة مرحاض. تم إصدار الاستشهاد بانتهاك مؤسسة الأولوية 7-42-090.
المصدر: chicago.gov
تعليقات
تعليق