Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Taco Bell Cantina, 5245 N Clark St, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 1 an •source chicago.gov • entreprise
5245 North Clark Street, Chicago, 60640 Illinois, United States
Date du rapport : 7 févr. 20253. Employé de la direction, de l'alimentation et employé conditionnel ; connaissances, responsabilités et rapports
- commentaires : aucune politique de santé écrite vérifiée par les employés sur place et disponible pour révision. Les entreprises ont des politiques de santé vierges et non vérifiées. Doit fournir une politique de santé écrite vérifiée par tous les employés. Violation de base prioritaire 7-38-010 citation émise.
36. Thermomètres fournis et précis
- commentaires : on a noté un thermomètre externe non fonctionnel pour la glacière de plain-pied et aucun thermomètre interne dans la glacière. Doit réparer le thermomètre externe ou fournir un thermomètre interne précis pour la glacière.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : la grande glacière d'accès non utilisée au sous-sol doit être réparée/fonctionnelle ou retirée des lieux.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : j'ai remarqué un siphon de sol sale sous le système de distribution de soda pour les clients. Il est demandé de nettoyer et d'entretenir.
57. Tous les employés du secteur alimentaire ont suivi une formation en matière de manipulation des aliments
- commentaires : aucune preuve de formation des manipulateurs d'aliments ou de certificats pour tous les employés. Doit fournir.
58. Formation sur les allergènes, selon les besoins
- commentaires : aucune preuve de formation ou de certificat en matière d'allergènes pour le responsable alimentaire certifié sur place. Doit fournir.
60. Violation fondamentale précédente corrigée
- commentaires : les violations principales précédentes du rapport #2592224 du 4 mai 24 n'ont pas été corrigées. #39 -3-305. 11--- les conduites de déchets observées dans les entrepôts du sous-sol ne sont pas correctement blindées pour se protéger des fuites. A demandé au responsable de ne pas entreposer de nourriture, d'équipement ou d'articles de service uniques sous les canalisations de déchets. #53 - 5-501. 17-- a observé l'absence de couvercle sur les poubelles dans les deux toilettes. A demandé au responsable de fournir un réceptacle avec couvercle dans chaque salle de toilette. Violation de base prioritaire 7-42-090 citation émise.
Une source : chicago.gov
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