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Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Taco Bell Cantina, 5245 N Clark Street, Chicago, Illinois, EE. UU..
hace 1 año •source chicago.gov • negocio
5245 North Clark Street, Chicago, 60640 Illinois, United States
Fecha del informe: 7 de febrero de 20253. Gerencia, empleado de alimentación y empleado condicional; conocimientos, responsabilidades e informes
- comentarios: no hay una política de salud escrita verificada por el empleado en el sitio y disponible para su revisión. La empresa tiene políticas de salud en blanco y sin verificar. Debe proporcionar una política de salud por escrito verificada por todos los empleados. Se emitió una citación por violación de la fundación prioritaria 7-38-010.
36. Termómetros incluidos y precisos
- comentarios: observó un termómetro externo que no funcionaba para la hielera a ras de suelo y que no había un termómetro interno en la hielera. Debe reparar el termómetro externo o proporcionar un termómetro interno preciso para la nevera portátil.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: el enfriador de gran alcance sin usar en el sótano debe repararse, funcionar o retirarse de las instalaciones.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: observó un desagüe sucio en el piso debajo del sistema de dispensación de refrescos para los clientes. Se le ha dado instrucciones de limpieza y mantenimiento.
57. Todos los empleados de alimentos tienen formación para manipular alimentos
- comentarios: no hay comprobantes de formación en manipuladores de alimentos ni certificados para todos los empleados. Debe proporcionar.
58. Entrenamiento sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: no hay prueba de formación sobre alérgenos o certificado para el gerente de alimentos certificado in situ. Debe proporcionar.
60. Se corrigió la infracción principal anterior
- comentarios: las principales infracciones anteriores del informe #2592224 del 4 de mayo del 24 de abril no se corrigieron. #39 -3-305. 11--- observó que las líneas de desecho en los almacenes del sótano no estaban debidamente protegidas para protegerlas de las fugas. Se le indicó al gerente que no almacenara ningún alimento, equipo o artículo de servicio individual por debajo de las líneas de desecho. #53 - 5-501. 17-- observó que los recipientes de basura de ambos baños no tenían tapa. Se le indicó al gerente que proporcionara un receptáculo con tapa en cada baño. Se emitió una citación por violación de la fundación prioritaria 7-42-090.
Fuente: chicago.gov
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