Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Taco Bell Cantina, 5245 N Clark St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
há 1 ano •source chicago.gov • negócios
5245 North Clark Street, Chicago, 60640 Illinois, United States
Data do relatório: 7 de fevereiro de 20253. Gerência, funcionário de alimentação e funcionário condicional; conhecimento, responsabilidades e relatórios
- comentários: nenhum funcionário verificou a política de saúde por escrito no local e está disponível para revisão. A empresa tem políticas de saúde em branco e não verificadas. Deve fornecer uma política de saúde por escrito verificada por todos os funcionários. Violação prioritária da fundação, citação 7-38-010 emitida.
36. Termômetros fornecidos e precisos
- comentários: observou um termômetro externo não funcional para o refrigerador walk-in e nenhum termômetro interno no refrigerador. Deve reparar o termômetro externo ou fornecer um termômetro interno preciso para o refrigerador walk-in.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: o refrigerador de alcance alto não utilizado no porão deve ser reparado/funcional ou removido do local.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou um dreno de piso sujo sob o sistema de distribuição de refrigerante para os clientes. Instruído a limpar e manter.
57. Todos os funcionários do setor alimentício têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: nenhuma prova de treinamento ou certificados de manipuladores de alimentos para todos os funcionários. Deve fornecer.
58. Treinamento de alérgenos, conforme necessário
- comentários: nenhuma prova de treinamento em alérgenos ou certificado para o gerente de alimentos certificado no local. Deve fornecer.
60. Violação principal anterior corrigida
- comentários: as principais violações anteriores do relatório #2592224 em 4-5-24 não foram corrigidas. #39 -3-305. 11--- observaram que as linhas de resíduos no armazenamento do porão não estavam adequadamente protegidas para proteger contra vazamentos. Instruiu o gerente a não armazenar nenhum alimento, equipamento ou item de serviço único abaixo das linhas de lixo. #53 - 5-501. 17-- não observou nenhuma tampa nos recipientes de lixo em ambos os banheiros. Instruiu o gerente a fornecer receptáculo com tampa em cada banheiro. Violação prioritária da fundação, citação 7-42-090 emitida.
Fonte: chicago.gov
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