تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: تاكو مايا، 22 W شارع أوهايو، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 3 أشهر •source chicago.gov • عمل
Chicago, 60654 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 23 أكتوبر 202522. درجات حرارة مناسبة للاحتفاظ بالبرودة
- التعليقات: لوحظ وجود درجات حرارة غير مناسبة للاحتفاظ بالبرودة لـ (أطعمة tcs) الموجودة داخل المبرد. لاحظ مدير 0f أنه تم طهي حاويتين (2) من حبوب البينتو المطبوخة بدرجات حرارة داخلية تتراوح من 48. 0f-51. ذكر مدير 0f أنه تم طهيها الليلة الماضية. تخلصت الإدارة طواعية من حوالي 5 قطع من الطعام بقيمة 120.00 دولارًا. أصدرت تعليمات للإدارة بمراقبة جميع الأطعمة الباردة (الأطعمة الباردة) والحفاظ عليها عند 41 درجة فهرنهايت أو أكثر برودة في جميع الأوقات. انتهاك الأولوية 7-38-005، صدر الاقتباس.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- التعليقات: المصباح الكهربائي المحترق الملحوظ لتركيبات الإضاءة فوق رفوف التخزين الجاف الخلفية. تعليمات لاستبدال المصابيح الكهربائية المحترقة والحفاظ على الإضاءة الكافية في جميع الأوقات.
58. التدريب على مسببات الحساسية على النحو المطلوب
- التعليقات: لاحظ مدير الأغذية المعتمد بدون شهادة التدريب على مسببات الحساسية. يجب إظهار دليل التدريب والصيانة على النحو المطلوب.
المصدر: chicago.gov
214
تعليقات
تعليق