تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: تاكو تاكو بيتزا بيتزا، 2027 طريق بيمبروك، هوليوود، FL 33020، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 4 سنوات •source miamiherald.com • عمل
2027 Pembroke Road, Hollywood, 33020 Florida, United States
تاريخ الاغلاق: 03-16-2021أولوية عالية - الحشرات الطائرة الحية الصغيرة في منطقة إعداد الطعام المطبخ. لاحظ أكثر من 30 الذباب الصغيرة على لوحات نظيفة والمقالي تخزين المواد الغذائية وعلى رف استنزاف فوق بالوعة اليد منطقة الإعدادية. بدأ المشغل قتل الذباب. لاحظ أكثر من 20 الذباب الصغيرة على رف تخزين الرف التوابل. بدأ المشغل قتل الذباب.
أولوية عالية - أكياس غير غذائية تستخدم في اتصال مباشر مع الطعام. لفات الملاحظة المخزنة في كيس البقالة. نقل المشغل العناصر إلى حاوية تخزين المواد الغذائية. ** تصحيح في الموقع**
أولوية عالية - البيض قذيفة عقد في وحدة الحفاظ على درجة حرارة الهواء المحيط أكبر من 45 درجة فهرنهايت. في ثلاجة كنمور؛ قشر البيض (73 درجة فهرنهايت). في المشغل كان البيض في برودة لمدة 2 أيام. انظر وقف البيع.
أولوية عالية - إيقاف البيع الصادرة على التحكم في الوقت/درجة الحرارة لسلامة الغذاء بسبب إساءة استخدام درجة الحرارة. البيض قذيفة عقد في وحدة الحفاظ على درجة حرارة الهواء المحيط أكبر من 45 درجة فهرنهايت. في ثلاجة كنمور؛ قشر البيض (73 درجة فهرنهايت). في المشغل كان البيض في برودة لمدة 2 أيام.
أولوية عالية - التحكم في الوقت/درجة الحرارة لسلامة الأغذية الباردة عقد في أكثر من 41 درجة فهرنهايت. في الجانب الأيسر الوجه أعلى برودة؛ الخس تمزيقه (47 درجة فهرنهايت)؛ قطع الطماطم (45 درجة فهرنهايت)؛ بيكو دي جالو (49 درجة فهرنهايت). حسب المشغل، تم تخزين العناصر في المبرد لمدة ساعتين ونصف تقريبًا وكان الجزء العلوي منه مفتوحًا. وأضاف المشغل الجليد لجميع البنود TCS وأغلقت انه غطاء إلى برودة لالبرد السريع. **اتخاذ إجراء تصحيحي**
أولوية عالية - التحكم في الوقت/درجة الحرارة لسلامة الأغذية المحددة في الإجراء المكتوب كغذاء يحتفظ به باستخدام الوقت كمراقبة الصحة العامة ليس له وقت وسم. لاحظ البيتزا إزالتها من الفرن في 12:55 مساء. مدير تطبيق علامة الوقت. ** تصحيح في الموقع**
المصدر: وزارة الصحة في فلوريدا
65
تعليقات
تعليق