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Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Taco Taco Pizza Pizza, 2027 Pembroke Rd, Hollywood, FL 33020, Estados Unidos da América.
hace 4 años •source miamiherald.com • negocio
2027 Pembroke Road, Hollywood, 33020 Florida, United States
Fecha de cierre: 03-16-2021Alta prioridad: pequeños insectos voladores vivos en el área de preparación de alimentos de la cocina. Observado más de 30 moscas pequeñas en platos limpios y sartenes de almacenamiento de alimentos y en un estante de drenaje sobre el fregadero de mano del área de preparación. Operador comenzó a matar moscas. Observó más de 20 moscas pequeñas en el estante de almacenamiento del estante de especias. Operador comenzó a matar moscas.
Alta prioridad: bolsas no alimentarias utilizadas en contacto directo con alimentos. Rollos observados almacenados en bolsa de comestibles. Operador movió artículos al contenedor de almacenamiento de alimentos. **Corregido en el sitio**
Alta prioridad - Huevos de cáscara mantenidos en una unidad que mantiene una temperatura del aire ambiente superior a 45 grados Fahrenheit. En el refrigerador Kenmore; huevos con cáscara (73 °F). Por el operador que los huevos estaban en el refrigerador durante 2 días. Ver parada de venta.
Alta prioridad - Stop Sale emitido en el control de tiempo/temperatura para la seguridad de los alimentos debido al abuso de temperatura. Huevos con cáscara mantenidos en una unidad que mantiene una temperatura del aire ambiente superior a 45 grados Fahrenheit. En el refrigerador Kenmore; huevos con cáscara (73 °F). Por el operador que los huevos estaban en el refrigerador durante 2 días.
Alta prioridad - Control de tiempo/temperatura para la seguridad de los alimentos fríos mantenidos a más de 41 grados Fahrenheit. En el refrigerador superior abatible lateral izquierdo; lechuga rallada (47°F); tomate cortado (45°F); pico de gallo (49°F). Según el operador, los artículos habían sido almacenados en el refrigerador durante aproximadamente 2 horas y media y la parte superior del refrigerador había estado abierta. El operador añadió hielo a todos los artículos de TCS y cerró la tapa al refrigerador para enfriar rápidamente. **Medidas correctivas tomadas**
Alta prioridad - El control de tiempo/temperatura para alimentos inocuos identificados en el procedimiento escrito como alimento mantenido utilizando el tiempo como control de la salud pública no tiene marcado la hora. Observó la pizza retirada del horno a las 12:55pm. Administrador aplicó marca de tiempo. **Corregido en el sitio**
Fuente: Departamento de Salud de Florida.
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