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Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Taco Taco Pizza Pizza, 2027 Pembroke Rd, Hollywood, FL 33020, Estados Unidos.
há 4 anos •source miamiherald.com • negócios
2027 Pembroke Road, Hollywood, 33020 Florida, United States
Data de encerramento: 03-16-2021Alta Prioridade - Vivos, pequenos insetos voadores na área de preparação de alimentos de cozinha. Observado mais de 30 moscas pequenas em placas limpas e panelas de armazenamento de alimentos e em uma prateleira de drenagem acima do dissipador de mão área de preparação. Operador começou a matar moscas. Observado mais de 20 pequenas moscas no rack de armazenamento prateleira de especiarias. Operador começou a matar moscas.
Alta Prioridade - Sacos de grau não alimentar usados em contato direto com alimentos. Rolos observados armazenados em saco de supermercado. Operador moveu itens para o recipiente de armazenamento de alimentos. **Corrigido no Local**
Alta Prioridade - ovos de casca mantidos em uma unidade mantendo uma temperatura do ar ambiente superior a 45 graus Fahrenheit. Na geladeira Kenmore; ovos de casca (73°F). Pela operadora, os ovos estavam no refrigerador por 2 dias. Ver stop sale.
Alta Prioridade - Stop Sale emitido no controle de tempo/temperatura para alimentos de segurança devido ao abuso de temperatura. Ovos de casca mantidos em uma unidade mantendo uma temperatura do ar ambiente superior a 45 graus Fahrenheit. Na geladeira Kenmore; ovos de casca (73°F). Pela operadora, os ovos estavam no refrigerador por 2 dias.
Alta Prioridade - tempo/controle de temperatura para alimentos de segurança frio realizada em mais de 41 graus Fahrenheit. No lado esquerdo flip top cooler; alface desfiada (47°F); tomate cortado (45°F); pico de gallo (49°F). De acordo com o operador, os itens tinham sido armazenados no refrigerador por aproximadamente 2 1/2 horas e o topo para ele refrigerador tinha sido aberto. Operador adicionou gelo a todos os itens TCS e fechou a tampa para o refrigerador para relaxar rapidamente. **Ação Corretiva Taken**
Alta Prioridade - Controle de tempo/temperatura para alimentos de segurança identificados no procedimento escrito como alimento mantido usando o tempo como controle de saúde pública não tem marcação de tempo. Observou a pizza removida do forno às 12:55pm. O gerente aplicou marca de tempo. **Corrigido no Local**
Fonte: Departamento de Saúde da Flórida
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