5737 West Belmont Avenue,
Chicago,
60634
Illinois,
United States
تاريخ التقرير: 19 يوليو 2024
1. الشخص المسؤول موجود ويظهر المعرفة ويؤدي الواجبات
- التعليقات: لاحظ عدم وجود شخص مسؤول أثناء التفتيش. تعليمات بوجود شخص مسؤول في الموقع في جميع الأوقات. انتهاك مؤسسة الأولوية.
2. شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو
- التعليقات: لا يوجد مدير طعام معتمد في الموقع أثناء إعداد أطعمة tcs وتقديمها (سندويشات التاكو والأرز). تعليمات بوجود مدير طعام معتمد في الموقع في جميع الأوقات أثناء إعداد أطعمة tcs وتقديمها. انتهاك مؤسسة الأولوية. 7-38-012. تم إصدار الاقتباس.
8. يتم تنظيف اليدين وغسلها بشكل صحيح
- تعليقات: لاحظ طباخًا يرتدي قفازات يمسح يديه على قماش مسح متسخ ثم يتعامل على الفور مع سندويشات التاكو الجاهزة للأكل إلى طبق للعميل. تعليمات بغسل اليدين عند تغيير المهام لمنع التلوث. انتهاك الأولوية. 7-38-010. تم إصدار الاقتباس.
10. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: لا يمكن الوصول إلى حوض غسل اليدين الملحوظ في منطقة غسل الأطباق. طاولة كبيرة ملحوظة تسد حوض غسيل اليدين مما يجعل من الصعب على الموظفين غسل اليدين. يجب أن يكون حوض اليد متاحًا في جميع الأوقات. انتهاك مؤسسة الأولوية. 7-38-030 (ج). تم إصدار الاقتباس. قام الموظف بنقل الطاولة أثناء الفحص.
39. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- تعليقات: لاحظ العديد من صناديق الطعام مكدسة على الأرض من الباب الخلفي. تعليمات لتخزين الطعام على بعد 6 بوصات على الأقل من الأرض.
41. قماش المسح: يتم استخدامه وتخزينه بشكل صحيح
- التعليقات: لوحظ قماش المسح المتسخ المخزن على لوح التقطيع. تعليمات للتخزين في دلو محلول التعقيم عندما لا يكون قيد الاستخدام.
48. مرافق غسل المستودعات: تركيبها وصيانتها واستخدامها؛ شرائط الاختبار
- التعليقات: يتم تصريف المياه الملحوظة إلى حوض مكون من 3 أقسام من أنبوب متصل بآلة صنع الثلج. يجب استخدام الحوض المكون من 3 أقسام لغسل المعدات والأواني وشطفها وتعقيمها وتجفيفها بالهواء. يجب إعادة توجيه الأنبوب إلى الصرف الأرضي. انتهاك مؤسسة الأولوية. 7-38-025. تم إصدار الاقتباس.
51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- تعليقات: لوحظ تسرب طفيف في الأنابيب أسفل الحوض المكون من 3 أقسام عندما يتم تصريف المياه. يجب إصلاحه.
المصدر:
chicago.gov