تقرير سلامة الغذاء: شركة تاج محل للمأكولات الهندية، 4778 شارع أوكيتشوبي، ويست بالم بيتش، فلوريدا 33417، الولايات المتحدة.

4778 Okeechobee Boulevard, West Palm Beach, 33417 Florida, United States

تاريخ الإغلاق: 11/07/2024

الانتهاكات:
- أولوية عالية - توجد عمليات مسح معقدة/صدئة. انظر إيقاف البيع. **تكرار المخالفة** **شكوى إدارية**

- أولوية عالية - في المطبخ؛ غسل الموظف يديه بدون صابون. يُنصح المشغل الذي تحدث مع الموظف بغسل يديه بالصابون **تم تصحيحه في الموقع**

- أولوية عالية - أغذية الحيوانات الخام المخزنة فوق/غير منفصلة بشكل صحيح عن الأطعمة الجاهزة للأكل. مبرد في غرفة التبريد؛ الدجاج النيء فوق الدجاج المطبوخ. تم إصلاح المشغل **تم تصحيحه في الموقع** ** تكرار المخالفة** ** شكوى المسؤول**

- أولوية عالية - نشاط الصراصير موجود كما يتضح من الصراصير الحية الموجودة. في المطبخ؛ ما يقرب من 6 صراصير حية تحت غسالة الأطباق في المطبخ؛ ما يقرب من 2 صرصور حية تحت المغسلة الإعدادية على الأرض في المطبخ؛ ما يقرب من 2 صرصور حية تحت المغسلة الثلاثية على الأرض في غرفة الإعداد؛ ما يقرب من 2 صرصور حية على اتصال مباشر بالأوعية والأغطية ذات الاستخدام الفردي في منطقة الإعداد؛ ما يقرب من 2 صرصور حية على مبرد صغير

- أولوية عالية - يتم إصدار إيقاف البيع في الوقت المحدد/التحكم في درجة الحرارة للأغذية الآمنة بسبب سوء استخدام درجة الحرارة. التحكم في الوقت/درجة الحرارة لتبريد الأطعمة الآمنة عند درجة حرارة تزيد عن 41 درجة فهرنهايت. في Flip Top Cooler؛ لحم الضأن المطبوخ (51 درجة فهرنهايت - التخزين البارد)؛ الدجاج المطبوخ (55 درجة فهرنهايت - التخزين البارد)؛ الطماطم المقطعة (51 فهرنهايت - التخزين البارد)؛ صلصة البصل (52 درجة فهرنهايت - التخزين البارد)؛ مرق الطماطم (52 درجة فهرنهايت - التخزين البارد)؛ البصل المقلي (52 درجة فهرنهايت - التخزين البارد)؛ حليب جوز الهند (52 درجة فهرنهايت - التخزين البارد) لم يتم تجزئته أو تحضيره اليوم. كل عامل يُحفظ في المبرد لمدة أربع ساعات ونصف انظر إيقاف البيع

- أولوية عالية - التحكم في الوقت/درجة الحرارة لتبريد الأطعمة الآمنة عند درجة حرارة تزيد عن 41 درجة فهرنهايت. في Flip Top Cooler؛ لحم الضأن المطبوخ (51 درجة فهرنهايت - التخزين البارد)؛ الدجاج المطبوخ (55 درجة فهرنهايت - التخزين البارد)؛ الطماطم المقطعة (51 فهرنهايت - التخزين البارد)؛ صلصة البصل (52 درجة فهرنهايت - التخزين البارد)؛ مرق الطماطم (52 درجة فهرنهايت - التخزين البارد)؛ البصل المقلي (52 درجة فهرنهايت - التخزين البارد)؛ حليب جوز الهند (52 درجة فهرنهايت - التخزين البارد) لم يتم تجزئته أو تحضيره اليوم. كل عامل يُحفظ في المبرد لمدة أربع ساعات ونصف شاهد إيقاف البيع **تكرار المخالفة** ** شكوى المسؤولة**

المصدر: وزارة الصحة في فلوريدا