Rapport sur la sécurité alimentaire : Taj Mahal Indian Cuisine Inc, 4778 Okeechobee Boulevard, West Palm Beach, Floride 33417, États-Unis.

4778 Okeechobee Boulevard, West Palm Beach, 33417 Florida, United States

Date de fermeture : 11/07/2024

Infractions :
- Priorité élevée - Présence de canettes bosselées ou rouillées. Voir arrêt de vente. **Violation répétée** **Plainte de l'administrateur**

- Priorité élevée - Dans la cuisine ; l'employé s'est lavé les mains sans savon. Opérateur avisé qui a parlé à l'employé L'employé s'est lavé les mains avec du savon **Corrigé sur site**

- Priorité élevée - Aliments crus pour animaux entreposés ou mal séparés des aliments prêts à consommer. Dans une glacière sans rendez-vous ; du poulet cru en portions sur du poulet cuit. Opérateur corrigé **Corrigé sur site** **Violation répétée** **Plainte administrative**

- Priorité élevée - Présence de cafards, comme en témoignent les cafards vivants découverts. Dans la cuisine ; environ 6 cafards vivants sous la machine à laver la vaisselle Dans la cuisine ; environ 2 cafards vivants sous l'évier de préparation au sol Dans la cuisine ; environ 2 cafards vivants sous un évier triple au sol Dans la salle de préparation ; environ 2 cafards vivants en contact direct avec des bols et des couvercles à usage unique Dans la zone de préparation ; environ 2 cafards vivants dans une glacière basse

- Priorité élevée - Arrêt de vente émis en cas de contrôle du temps et de la température pour la salubrité des aliments en raison d'un abus de température. Contrôle du temps et de la température pour les aliments de sécurité maintenus au froid à plus de 41 degrés Fahrenheit. Au Flip Top Cooler ; agneau cuit (51 °F - Maintien à froid) ; poulet cuit (55 °F - Maintien à froid) ; tomates coupées (51F - Maintien à froid) ; sauce à l'oignon (52F - Maintien à froid) ; oignons sautés (52F - Maintien à froid) ; lait de coco (52F - Maintien à froid) Par opérateur non portionné ni préparé aujourd'hui Par opérateur maintenu au réfrigérateur pendant quatre heures et demie horaires Voir l'arrêt de la vente

- Priorité élevée - Contrôle du temps et de la température pour des aliments sûrs maintenus au froid à plus de 41 degrés Fahrenheit. Au Flip Top Cooler ; agneau cuit (51 °F - Maintien à froid) ; poulet cuit (55 °F - Maintien à froid) ; tomates coupées (51F - Maintien à froid) ; sauce à l'oignon (52F - Maintien à froid) ; oignons sautés (52F - Maintien à froid) ; lait de coco (52F - Maintien à froid) Par opérateur non portionné ni préparé aujourd'hui Par opérateur maintenu au réfrigérateur pendant quatre heures et demie heures Voir l'arrêt des ventes **Violation répétée** **Plainte administrative**

Source : Département de la santé de Floride