Informe de seguridad alimentaria: Taj Mahal Indian Cuisine Inc, 4778 Okeechobee Boulevard, West Palm Beach, FL 33417, Estados Unidos.

4778 Okeechobee Boulevard, West Palm Beach, 33417 Florida, United States

Fecha de cierre: 11/07/2024

Infracciones:
- Alta prioridad: hay latas abolladas/oxidadas. Consulte stop sale. **Infracción repetida** **Queja del administrador**

- Prioridad alta: en la cocina; el empleado se lavó las manos sin jabón. Operador asesorado que habló con el empleado El empleado se lavó las manos con jabón**Corregido in situ**

- Alta prioridad: alimentos crudos para animales almacenados o no separados adecuadamente de los alimentos listos para el consumo. En una hielera a ras de suelo; pollo crudo en porciones sobre pollo cocido. Operador corregido **Corregido in situ** **Infracción repetida** **Queja del administrador**

- Alta prioridad: la actividad de las cucarachas está presente, como lo demuestran las cucarachas vivas encontradas. En la cocina; aproximadamente 6 cucarachas vivas debajo de la lavadora de platos En la cocina; aproximadamente 2 cucarachas vivas debajo del fregadero de preparación en el suelo En la cocina; aproximadamente 2 cucarachas vivas debajo del triple fregadero en el piso En la sala de preparación; aproximadamente 2 cucarachas vivas en contacto directo con tazones y tapas de un solo uso En el área de preparación; aproximadamente 2 cucarachas vivas en una hielera baja

- Alta prioridad: Stop Sale emite un control de tiempo/temperatura para alimentos seguros debido al abuso de temperatura. Control de tiempo y temperatura para alimentos seguros que se mantienen fríos a más de 41 grados Fahrenheit. En Flip Top Cooler; cordero cocido (51 °F, retención en frío); pollo cocido (55 °F, retención en frío); tomates cortados (51 °F, retención en frío); salsa de cebolla (52 °F, retención en frío); salsa de tomate (52 °F, retención en frío); cebolla salteada (52 °F, retención en frío) Por operador no se divide en porciones ni se prepara hoy Por operador mantenido en una hielera durante cuatro años y medio horario Ver parada de venta

- Alta prioridad: control de tiempo/temperatura para garantizar la seguridad de los alimentos que se mantienen fríos a más de 41 grados Fahrenheit. En Flip Top Cooler; cordero cocido (51 °F, retención en frío); pollo cocido (55 °F, retención en frío); tomates cortados (51 °F, retención en frío); salsa de cebolla (52 °F, retención en frío); salsa de tomate (52 °F, retención en frío); cebolla salteada (52 °F, retención en frío) Por operador no se divide en porciones ni se prepara hoy Por operador mantenido en una hielera durante cuatro años y medio horario Consulte la suspensión de la venta **Infracción reiterada** **Queja del administrador**

Fuente: Departamento de Salud de Florida